Coppa, získaná zpracováním horní části prasečího krku a části plece, byla vždy od pradávna považována za „ušlechtilé“ uzené maso. Ve skutečnosti se jeho maso osolí a masíruje, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela, pak se naplní a nakonec se nechá několik měsíců zrát. Během zpracování se v závislosti na druhu produktu přidává koření a aromatické bylinky.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřová krkovice,sůl,dextroza,přírodní aromata,antioxidant:E301,konzervanty:E250,E252.Bez lepku

Hmotnost:70g

Crudo Stagionato je uzenina podobná známé parmské šunce, která se používá v celé řadě italských jídel, od salátů a předkrmů až po pizzu. Zraje 8 měsíců podle přísně dodržovaných receptur. 

Složení: vepřová šunka, sůl.Bez lepku.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:70g

Pomalé uzení a proces stárnutí tvoří nejlepší horskou tradici v Itálii.

Bezlepkové

Žádný MSG

Bez laktózy a mléčných výrobků

Bez přidaných polyfosfátů

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřové maso,sůl,dextroza,koření,výtažky z koření,konzervant:E250.

Hmotnost:70g

Autentická emiliánská mortadella, která vyniká svou neodolatelnou vůní a jemnou chutí na patře. 

Bez lepku

Bez glutamátu

Bez laktózy a mléčných derivátů

Bez přidaných polyfosfátů

Mortadella Bologna CHZO

S přírodními příchutěmi

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřové maso,vepřové droby,sůl,cukr,přírodní aromata,koření,antioxidant:E301,konzervant:E250.

Hmotnost:110g

Autentická emiliánská mortadella s pistáciemi, která vyniká svou neodolatelnou vůní a jemnou chutí na patře. Bez lepku

Bez glutamátu.Bez laktózy a mléčných derivátů.

Bez přidaných polyfosfátů.Mortadella Bologna CHZO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

S přírodními příchutěmiSložení:vepřové maso, sůl, pistácie (0,6 %), cukr, přírodní aroma, koření, konzervant: dusitan sodný,antioxidant:E301

Alergeny:Neobsahuje lepek, Neobsahuje laktózu, Neobsahuje mléko.

Prosciutto Crudo di Parma DOP Veroni se rodí z pečlivého výběru těžkých italských prasat, celý proces řemeslné výroby se pak řídí přísnou specifikací, která vede k tomu, že nohy přirozeně zrají po dobu nejméně dvanácti měsíců na kopcích v provincii Parma, aby produkt získal mimořádnou chuť a sladkost na patře.

ZSÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:Vepřová kýta,Jedlá sůl

Hmotnost:80g

´Nduja klobása je nejznámější salám z Kalábrie, je to jemný, roztíratelný a pikantní salám. Název tohoto salámu pochází z francouzského slova „andouille“, což znamená klobása, i když Nduja rozhodně není klobása. Tradičně pochází z oblasti Spilinga, v provincii Vibo Valentia. Tento salám je vyroben z vepřového masa, zejména s použitím aromatických tučných částí a s přidáním chilli, což je ingredience, která tento salám odlišuje. V dávných dobách byl kalábrijský Nduja považován za rolnické jídlo vyrobené z vepřových drobů a dalších částí.

Dnes se však vyrábí z vysoce kvalitního vepřového masa a vynikajícího a intenzivního chilli, ideální pro všechny milovníky koření! Tento kalábrijský salám má intenzivní červenou barvu a jemnou texturu.

PÁROVÁNÍ Je vynikající s chlebem, ještě lepší, když je teplý. Používá se také k výrobě rajčatových omáček na těstoviny a jako poleva na pizzu.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 400g

Složení: Sádlo,vepřové maso,chilli paprička calabrese 6,4%,sůl.

Montevecchio Guanciale al Pepe kombinuje italskou řemeslnou tradici s nádechem gurmánské rafinovanosti.Kořeněný podle starověkých metod a obohacený aromatickým pepřem nabízí autentickou a hlubokou chuť, ideální pro obohacení klasických receptů, jako je carbonara a amatriciana.

Ideální pro ty, kteří hledají pravou chuť tradice, ale se sofistikovaným tónem, který vylepší každé jídlo.

Mistrovské dílo chuti mezi minulostí a současností.Prosciuttificio Montevecchio je příběhem lásky a péče o produkty. Již více než 20 let se rodina Gherardi věnuje zpracování těch nejlepších kusů vepřového masa. Společnost založená v roce 2002 v Savignu se nachází v údolích Samoggia, obklopená zelenými kopci Bologna, země synonymem kulinářské kvality. Starověké řemeslné znalosti a moderní technologie se spojují, aby vytvořily inovativní produkty z hlediska střihu a chuti spojené s venkovskými tradicemi. Produkty jsou v každém procesu sledovány kvalifikovanými lidmi, kteří získali zkušenosti v oboru, s obětavostí podporovanou rodinou Gherardi. PŘED POUŽITÍM DOPORUČUJEME ODSTRANIT KŮRU/obsahuje pepř a sůl/.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

GUANCIALE JE VAKUOVĚ BALENÉ.

UVEDENÁ CENA JE ZA 1 KG,POKUD JE KUS MENŠÍ,UPRAVUJEME CENU SMĚREM DOLŮ.

Složení:italské vepřové maso,sůl,přírodní aromata,konzervanty: E252,E250.

Hmotnost:1000g

KOD:400071

Zrající šunka bez kosti minimálně 10 měsíců Nová řada „Gran Naturale“ zahrnuje výběr syrové šunky, která odráží aktuální

potřeby spotřebitelů pořídit si produkt bez umělých přísad- JEN VEPŘOVÉ MASO A MOŘSKÁ SŮL. Přírodní koření je jedním z aspektů, kterými se Bp Prosciutti vždy snažil odlišit.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY

Složení: Vepřová kýta lisovaná a očištěná bez kosti a mořská sůl.

Hmotnost: 6kg

Vykostěná šunka San Daniele 16 měsíců 

 Příprava dokonalého San Daniele trvá déle než rok ,a všechny fáze se dodržují s láskou a obětavostí:Solení, odpočívání a kořenění,probíhá pod bedlivým dohledem mistrů koření.To je důvod, proč je prosciutto  tak sladké, jemné a voňavé.Specifikace CHOP je velmi přísná,vyžaduje použití pouze stehna  vybraných italských prasat, sůl a vzácné mikroklima San Daniele del Friuli. 

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALUS CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:7000g

Složení: Vepřová kýta a sůl.

Alergeny: Neobsahuje.

Klasifikace: Energie 1145 kJ / 275 kcal, Tuky 19,0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 6,5 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 26,0 g, Sůl 4,4 g.

Italská uzená slanina

Všechny výrobky Mendel  jsou vyráběny tradičními metodami, protože kvalita pro nás byla vždy nejdůležitější. Pro naše výrobky proto používáme pouze přírodní koření, které je do výrobků stále ručně masírováno, a pro kouření používáme bukové dřevo, které je obzvláště chudé na pryskyřici.Naše recepty na směsi koření jsou dobře střeženým tajemstvím, které se předává po generace.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 200g

Složení: Vepřové maso, mořská sůl, bylinky, koření, cukr, dextróza, konzervant: dusitan sodný, antioxidant: exkorban sodný. Přírodně uzený výrobek. BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY. Skladujte na chladném a suchém místě.

Prosciutto crudo 1/4 s kůží  trvanlivý masný výrobek tepelně neopracovaný,13 měsíců zrání.

Složení:maso z vepřového stehna, jedlá sůl,konzervant:dusičnan draselný.

UVEDENÁ CENA JE ZA 1,2 KG.POKUD JE KUS MENŠÍ,VRACÍME PENÍZE ZPĚT.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:1000g

Santo je naše historická mortadella. Vyrobeno v souladu se specifikacemi konsorcia Mortadella Bologna PGI, přičemž libová část se skládá z plecí a slaniny z krku. Jemné, voňavé a velmi dobře stravitelné díky pomalému vaření v troubě a lehkému dochucení čerstvým česnekem. Moudrá a lákavá rovnováha vůní a jedinečné chuti, pro produkt, který lze rozpoznat i se zavřenýma očima. Ručně vázané ve verzi z volského měchýře: nejstarší přírodní střívko, používané od středověku k plnění mortadely. Střívko, které mu po uvaření dodává jedinečnou vůni a chuť a zároveň zachovává jeho vůni.

Bez lepku, mléčných výrobků, glutamátu a přidaných polyfosfátů. Pouze přírodní aromata.

Salám Mortadella od VILLANI

Společnost byla založena v roce 1886 v Castelnuovo Rangone, nedaleko Modeny. Díky svému velkému podnikatelskému duchu si Ernesta a Costante Villaniovi po krátké době, kdy se věnovali prodeji syrové šunky, koupili budovu v centru města a začali s nakládáním salámů, coppy, pancetty, mortadely a vařených šunek.

Složení:Vepřové maso, vepřové dršťky, sůl, cukr, koření, přírodní aromata. antioxidant: askorbát sodný, konzervant: dusitan sodný. Může obsahovat stopy pistácií. Bez lepku.Nepoživatelné střívko.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:1000g

Vepřový jemný salám s pistáciemi

Lahodný vepřový salám s pistáciemi.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 300g

Složení: Italské vepřové maso,Pistacie 3%,sůl,červené víno,pepř,česnek,antioxidant E301,konzervanty:E250,E252.

Vepřová pancetta

Toskánské vepřové maso (bůček), solené a ochucené kůrou. Výrobek má obdélníkový tvar, bílou a červenou barvu tuku a na řezu je libový, zevně tmavý díky přítomnosti pepře.Produkty se neskládají z geneticky modifikovaných organismů, neobsahují a nepocházejí z geneticky modifikovaných organismů ( GMO free produkt ) v souladu s nařízením ES 1881/2006 SMISložky nebyly ošetřeny ionizujícím zářením a že všechny hotové výrobky nebyly ošetřeny ionizujícím zářením .CERTIFIKACE:  Certifikace BRC  | Certifikace IFS | Certifikace " 100% obnovitelná energie "

VAKUOVĚ BALENO

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 300 g

Složení: Vepřový bůček bez kosti: 100% italského původu , sůl, česnek, koření, dextróza, sacharóza, antioxidanty: E301, konzervanty: E250, E252.

KOD:400123

Vepřový salám Salame Strolghino z Fattoria di Parma, rodinný podnik poprvé rozšířený v roce 1968 a poté jeho syny, kteří si nadále zachovávali myšlenku známosti, je jedním z nejoceňovanějších salámů a je specialitou Parmy.Strolghino se vyrábí pouze z vepřového masa a ochucuje se kořením a bílým vínem.Je to velmi mladý salám, ve skutečnosti zraje dvacet dní.

VAKUOVĚ BALENO spolu s malou praktickou utěrkou 

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 200g

Složení: Vepřové maso, sůl, bílé víno, koření, antioxidant E301, konzervanty: E250

NUTRIČNÍ HODNOTY (na 100gr.) Energetická hodnota 1603 kJ / 386 kcal Tuky 30 g z toho nasycené mastné kyseliny 10 g Karbohydráty 0 g z toho cukry  0 g Bílkoviny  29 g Sůl 3,13 g

Nejtradičnější hotové chorizo  pro přípravu tapas, sendvičů nebo svačiny z obalu.

Složení:libové vepřové maso,laktóza,sůl,paprika,dextróza,SOJOVÝ PROTEIN,dextrin,MLÉČNÝ PROTEIN,stabilizátor E451,antioxidanty E316,E331iii,barva E 120,česnek,konzervanty E250,E252.BEZ LEPKU.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM.

Hmotnost:100g

Pikantní vepřový salám.

Složení: vepřové maso, sůl, koření/chilli 0,28%/dextróza, přírodní aromata, antioxidant E301, konzervanty E250, E252.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM.

Hmotnost:150g

Sádlo Pata Negra se zrodilo z nápadu řezníků z Cerù spojit latinské a starověké tradice dvou středomořských národů, Italů a Španělů, a vytvořit tak kombinaci chutí, která má kořeny v lesích velkých dubů a ve starodávném způsobu života na venkově .

Sádlo Pata Negra se řemeslně připravuje z hřbetního sádla 100% iberských prasat plemene Pata Negra , narozených a odchovaných ve volné přírodě a krmených výhradně žaludy. Odborné zpracování tohoto ceněného masa a tajná receptura, vyvíjená po léta vášně, dodávají produktu jeho nezaměnitelnou chuť a aroma.

Zpracování:

Sádlo se získává solením a následným nakládáním hřbetního sádla, které se ručně loupe a ořezává. Současně se připravuje údenina, směs soli, koření a aromatických bylin v poměrech a množstvích vhodných pro daný produkt.

Chuť:

Okrájené kousky sádla se poté umístí do kádí, kde se střídají vrstvy předem připravené směsi, což umožňuje zrání po dobu více než 120 dnů a přispívá k rozvoji obzvláště komplexní a extrémně vyvážené vůně.

Hmotnost:70g

Společnost Villani vyrábí v severní Itálii epické lahůdky a Prosciutto Crudo al Tartufo Villani je jedním z nich. Kus kvalitního vepřového masa se nakládá, vykostí, okoření spoustou černých lanýžů a zraje 15 měsíců. Výsledek je elegantní a delikátní s zemitou lanýžovou vůní.

Jeho chuť je tak intenzivní a výjimečná, že si ho raději vychutnáte samotného, spolu s několika kapkami extra panenského olivového oleje a parmazánu. Další možností je přidat ho do salátu s cherry rajčátky a mozzarellou, abyste mu dodali intenzitu a aroma. Perfektní kombinací bude bohaté a dubové Chardonnay

Složení: vepřová kýta, sůl, letní lanýž 1,2 % (hlíza aestivum vitt), koření

Neobsahuje: konzervanty

Obiloviny obsahující lepek: Neobsahuje

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:100g

PARMSKÁ ŠUNKA BEZ KOSTI 15 MĚSÍCŮ ZRÁNÍ 

Výroba parmské šunky Prosciutto di Parma 15 Mesi DOP Ferrari  trvá 15 měsíců a zahrnuje veškeré dovednosti a zkušenosti rodiny Ferrariových , aby vznikla Etichetta Rosa, šunka , která se stala excelencí našeho regionu a je oceňována v Itálii i v zahraničí.

 Rosa Label 15měsíční parmské šunky od Giovanniho Ferrariho je proto odpovědí na všechny, kteří od parmské šunky očekávají výraznou kvalitu a jedinečnou chuť .

PRODUKCE

Kde to uděláme? Tam nahoře. 

Naše šunky zpracováváme a zrajeme v nadmořské výšce 800 m, v ekologické oáze Tizzano Val Parma, zelené oblasti Apeninského hřebene v tradiční oblasti produkce parmské šunky.

Když fouká mořský vánek, otevíráme okna našich pokojů a vpouštíme dovnitř čerstvý, neznečištěný vzduch, ideální pro sušení a nakládání, což dodává prosciuttu Ferrari jeho jedinečnou a nezaměnitelnou chuť.

Jak to uděláme? Stejným způsobem, jako jsme to dělali vždycky.

Pro nás je výroba prosciutta rodinnou tradicí. Dodržujeme starobylé rolnické metody zpracování, konzervace a nakládání masa, které žárlivě střežíme a předáváme od našich předků dodnes.

Neocenitelné dědictví zkušeností a řemeslného zpracování v kombinaci s pomalým zráním činí naše produkty výjimečnými co do sladkosti, barvy a chuti.

 Co si vybíráme? Pouze ty nejlepší suroviny.

Pro prvotřídní prosciutto potřebujete to nejlepší maso. Proto věnujeme maximální pozornost výběru našich kýt, které pocházejí pouze z farem a jatek certifikovaných konsorciem Parma Ham Consortium.

My a naši dodavatelé máme vztah vzájemné důvěry a spolupráce, který trvá již více než 30 let. Jen tak můžeme zajistit nejvyšší kvalitu a bezpečnost každé jednotlivé šunky.

Maso | Z prasat narozených a odchovaných v Itálii, starších 9 měsíců a s průměrnou hmotností 160 kg, krmených kukuřicí, ječmenem a syrovátkou získanou z produkce sýra Parmigiano Reggiano.

Sůl | Distribuováno a odměřováno přísně ručně s péčí a trpělivostí našimi mistry solením: každá kýta je individuálně ošetřena nejčistší italskou mořskou solí nejvyšší kvality.

Vzduch | Suchý a voňavý, vzduch Parmských kopců, v nadmořské výšce 800 metrů, v jedinečném a nedotčeném mikroklimatu naší země.

Čas | Neviditelná, ale nezbytná ingredience pro výrobu vysoce kvalitního prosciutta. Protože dobrota pochází od těch, kteří čekají.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 7000g

Složení:italská vepřová kýta, sůl

PARMSKÁ ŠUNKA BEZ KOSTI RISERVA 18 MĚSÍCŮ ZRÁNÍ 

Výroba parmské šunky Prosciutto di Parma 18 Mesi DOP Ferrari Riserva  trvá 18 měsíců a zahrnuje veškeré dovednosti a zkušenosti rodiny Ferrariových , aby vznikla Etichetta Nera Riserva, šunka , která se stala excelencí našeho regionu a je oceňována v Itálii i v zahraničí.

Riserva Black Label 18měsíční parmské šunky od Giovanniho Ferrariho je proto odpovědí na všechny, kteří od parmské šunky očekávají výraznou kvalitu a jedinečnou chuť .

PRODUKCE

Kde to uděláme? Tam nahoře. 

Naše šunky zpracováváme a zrajeme v nadmořské výšce 800 m, v ekologické oáze Tizzano Val Parma, zelené oblasti Apeninského hřebene v tradiční oblasti produkce parmské šunky.

Když fouká mořský vánek, otevíráme okna našich pokojů a vpouštíme dovnitř čerstvý, neznečištěný vzduch, ideální pro sušení a nakládání, což dodává prosciuttu Ferrari jeho jedinečnou a nezaměnitelnou chuť.

ak to uděláme? Stejným způsobem, jako jsme to dělali vždycky.

Pro nás je výroba prosciutta rodinnou tradicí. Dodržujeme starobylé rolnické metody zpracování, konzervace a nakládání masa, které žárlivě střežíme a předáváme od našich předků dodnes.

Neocenitelné dědictví zkušeností a řemeslného zpracování v kombinaci s pomalým zráním činí naše produkty výjimečnými co do sladkosti, barvy a chuti.

 Co si vybíráme? Pouze ty nejlepší suroviny.

Pro prvotřídní prosciutto potřebujete to nejlepší maso. Proto věnujeme maximální pozornost výběru našich kýt, které pocházejí pouze z farem a jatek certifikovaných konsorciem Parma Ham Consortium.

My a naši dodavatelé máme vztah vzájemné důvěry a spolupráce, který trvá již více než 30 let. Jen tak můžeme zajistit nejvyšší kvalitu a bezpečnost každé jednotlivé šunky.

Maso | Z prasat narozených a odchovaných v Itálii, starších 9 měsíců a s průměrnou hmotností 160 kg, krmených kukuřicí, ječmenem a syrovátkou získanou z produkce sýra Parmigiano Reggiano.

Sůl | Distribuováno a odměřováno přísně ručně s péčí a trpělivostí našimi mistry solením: každá kýta je individuálně ošetřena nejčistší italskou mořskou solí nejvyšší kvality.

Vzduch | Suchý a voňavý, vzduch Parmských kopců, v nadmořské výšce 800 metrů, v jedinečném a nedotčeném mikroklimatu naší země.

Čas | Neviditelná, ale nezbytná ingredience pro výrobu vysoce kvalitního prosciutta. Protože dobrota pochází od těch, kteří čekají.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 7000g

Složení: italská vepřová kýta, sůl.BEZ KONZERVANTŮ A BEZ LEPKU.

Fior di Fesa Lavato  je vynikající italské uzené maso vyrobené z prvotřídní vepřové kýty očištěné a vcelku. Toto uzené maso, známé svou štíhlou, jemnou strukturou a jemnou chutí, je pečlivě ochucené a pomalu zrající, aby si zachovalo svou jemnou chuť a sametový závěr. Fior di Fesa je v rámci procesu vytvrzování pečlivě "lavato" (promyt), čímž se zvyšuje hloubka chuti při zachování jeho původní kvality. Je ideální pro gurmánské uzeniny, sendviče v italském stylu nebo jakékoli jídlo, které oslavuje autentickou italskou kuchyni.

Klíčové vlastnosti:

Vysoce kvalitní vepřová kýta: Vyrobeno z výběrové, libové vepřové kýty, což má za následek jemný, chutný řez.

Proces řemeslného vytvrzování: Pečlivě zraje a "lavato" (promyje) pro zvýraznění chuti a dosažení vyvážené, jemné chuti.

Nízkotučné a libové: Toto uzené maso, známé svým libovým profilem, je vynikající volbou pro lehčí výběry uzenin.

Autentická italská chuť: Odráží dědictví italského uzeného masa s jemnou, jemnou chutí, která doplňuje řadu pokrmů.

Složení:zrající šunka z vepřového masa/kýty/ OČIŠTĚNÁ A V CELKU,sůl,přírodní aroma ,konzervanty:E252,E250

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:6000g

Fiocco della Valtellina, sušená šunka vyrobená z vykostěných vepřových kýt, vybraných pro perfektní obsah tuku a zpracovaných tradičními řemeslnými metodami typickými pro Valtellinu, vznikla téměř před stoletím podle receptury, která se v průběhu let nezměnila. Tento vysoce kvalitní produkt vyniká svou sladkou, aromatickou chutí, která uchvátí i ty nejnáročnější jazýčky.

Podává se samotné jako svačina, předkrm nebo hlavní chod. Výborně se hodí i ke sladkému, plnému ovoci, jako jsou jablka, hrušky a zralé kiwi.

Energetická hodnota kcal 223 (kJ 937),Tuky 8,1 g,Bílkoviny 3,5 g,Sacharidy 0 g z toho cukry 0,5 g,Sůl 0

VAKUOVĚ BALENO.ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Složení: Vepřové maso ,Sůl ,Dextróza ,Přírodní aromata, E250. E252.BEZ LEPKU.

Hmotnost:    1500g

Sušené hovězí maso I.G.P. Bresaola je sušené hovězí maso temně červené barvy. Nasolené maso se 2-3 měsíce suší na vzduchu. Krájí se na velmi tenké plátky a skvěle se hodí jako delikátní předkrm. Bresaola pochází ze severu Itálie z Lombardie. Název Punta d'Anca znamená - květová špička.

VAKUOVĚ BALENO.ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 1300g

Složení: Hovězí maso, sůl, dextroza, přírodní aroma, Konzervant: E250, E252, Antioxidanty: E301, střívko není jedlé.

Fiordaliso dušená šunka se vyrábí z vybraných a kontrolovaných francouzských vepřových kýt, které se vyznačují ideální rovnováhou mezi libovou částí a mramorováním tuku. Ochuceno nálevem speciálně připraveným z bylin a aromatických bobulí podle exkluzivní receptury. Jemná chuť.

Bez lepku a mléčných výrobků. Pouze přírodní aromata.

Složení:vepřové maso z francouzkých kýt,sů,fruktoza,dextroza,sacharoza,víno,koření,přírodní aroma,askorbát sodný,dusitan sodný

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:110g

Dušená šunka

100% autentická italská uzenina.

Pomalu vařené, pečlivě vybrané italské vepřové maso, jemně nakrájené pro delikátní jídlo 

100% italské vepřové maso bez lepku, mléčných derivátů a přidaného glutamátu.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 110g

Složení: Vepřové maso,sůl,přírodní aromata,víno,E301,E250.

KOD:400904

Pečené vepřové maso.BEZ LEPKU BEZ MLÉČNÝCH VÝROBKŮ

Složení:Vepřové maso (85 %), voda, sůl, dextróza, sacharóza, bramborový škrob, aromata, uzená aromata. Želírující látky: E407; antioxidanty: E301; konzervanty: E250.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:100g

 Uzená slanina bez lepku a bez laktózy.

Složení:Vepřové maso; Sůl; Koření; Přírodní aromata; Uzené aroma; Antioxidant: askorbát sodný; Konzervační látky: dusitan sodný, dusičnan draselný.

Průměrné hodnoty na 100 g: Energie 1462 kJ / 353 kcal Tuky 31 g z toho nasycené mastné kyseliny 13 g Sacharidy 0,5 g z toho cukry 0 g Bílkoviny 18 g Sůl 3,3 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:150g

Čerstvá vepřová klobása vhodná na ragú.

Složení:Vepřové maso (100%italského původu-100% toskánské),sůl,mletý pepř,koření,přírodní aromata,česnek,cukr,(dextroza),konzervant E250.Průměrné výživové hodnoty na 100g :Energie:380kcal/1590kj,Tuky36,18 z toho nasycené mastné kyseliny 12,1g,Sacharidy0,66g z toho cukry 0,5g,Bílkoviny 12,8g,sůl 2,3g.BEZ LEPKU,BEZ LAKTOZY.KONZUMUJTE PO TEPELNÉ ÚPRAVĚ!

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:300g

Sádlo „PATA NEGRA“, uzené v mramorové pánvi

Složení:Vepřové sádlo (iberské plemeno), sůl, aromatické bylinky, koření, přírodní aromata. Antioxidanty: E301; Konzervační látky: E250

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V ERMOOBALU S CHLADÍCÍ SLOŽKOU

Hmotnost:300g

Vepřová panenka, solená, kořeněná podle našich tradičních receptur a zrálá do finální podoby.

Jemná chuť typická pro vyzrálé vepřové maso, charakterizovaná pikantním tónem, který dodává produktu jeho identitu. Přirozeně vyrobeno v Toskánsku.

Složení:Vepřové maso 100% italské,sů,pepř,česnek,přírodní aromata,cukr.(dextroza,sacharoza)antioxidant:E301,konzervanty:E250,E252.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:300g

Lehce uzená, přírodně uzená klobásová pochutina, bez laktózy a lepku.

Složení:Vepřové maso 85 %, voda, jodizovaná sůl, dextróza, koření (PŘÍTOMNOST HOŘČICE). Extrakty koření. Hydrolyzované rostlinné bílkoviny. Stabilizátor: E450. Antioxidant: E300. Konzervační látka: E250. Uzené dřevem.Alergeny : Hořčice a výrobky na bázi hořčice.

Bez laktózy a lepku. Výrobek neobsahuje složky získané z geneticky modifikovaných organismů v souladu s nařízeními ES 1829–1830.

Na 100 g:Energie 1369 kJ - 331 kcal,Tuk - 31,0 gz toho nasycené - 12,0 g,Sacharidy - 0,0 g z toho cukry - 0,0 g,Bílkoviny - 12,0 g,Sůl - 1,9 g.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:250g

Gastronomická dokonalost z vybraných francouzských vepřových kýt. Pouze srdce šunky, ozdobené kousky letního lanýže, je jasně viditelné uprostřed plátku. Vynikající kvalita naší vařené šunky se snoubí s třídou lanýže. Jedinečné aroma a jemná, ale zároveň výrazná chuť.Vepřová kýta francouzského původu, sůl, dextróza, fruktóza, sacharóza, víno, letní lanýž 1,2 % / tuber aestivum vitt. / koření, přírodní aromata, antioxidanty / askorbát sodný / konzervant / dusitan sodný /.Bez lepku, mléčných derivátů a glutamátu.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ SLOŽKOU

Hmotnost:110g

La Santo je naše historická mortadella. Vyrábí se v souladu se specifikacemi Consorzio Mortadella Bologna CHZO, přičemž se pro libové části používají plece a pro sádlo krk. Jemná, voňavá a velmi dobře stravitelná díky pomalému vaření na sporáku a lehkému dochucení čerstvým česnekem. Pečlivá a lákavá rovnováha vůní a jedinečné chuti, produkt, který lze rozpoznat i se zavřenýma očima. Ručně vázaná do verze volského měchýře: nejstaršího přírodního střívka používaného od středověku k plnění mortadelly. Střívko, které jí během vaření dodává jedinečnou vůni a chuť, a tím si zachovává její 

Bez lepku, mléčných derivátů, glutamátu a přidaných polyfosfátů. Pouze přírodní aromata.

ložení:Vepřové maso, vepřové dršťky, sůl, cukr, koření, přírodní aromata. antioxidant: askorbát sodný, konzervant: dusitan sodný. Může obsahovat stopy pistácií. Bez lepku.Nepoživatelné střívko.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ SLOŽKOU

Hmotnost:130g

Pancetta je italský druh slaniny, který se vyrábí z břišní části vepřového masa. Toto lahodné maso je soleno, kořeněno a následně usušeno, čímž vzniká charakteristický produkt s intenzivní chutí a vůní. Pancetta je často používána v italské kuchyni jako aromatická přísada do omáček, těstovin, salátů nebo pizza. Může se podávat i nakrájená na tenké plátky jako chuťově bohatý průvodce mnoha pokrmům. Její slanost a bohatost chuti přináší do jídel výrazný zážitek, což ji činí oblíbeným ingrediencí pro milovníky dobroty a autentické italské kuchyně. 

Složení:vepřové maso, sůl, dextróza, koření, antioxidant askorbát sodný, konzervant dusitan sodný

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:110g

Vyrobeno ze specku, ručně soleno směsí soli a přírodních aromat, jako je nové koření a jalovec, a ponecháno alespoň tři týdny odpočinout. Následuje sušení, zrání až pět měsíců a uzení nad bukovým dřevem. Výsledkem je produkt, který se dobře hodí jak k vaření, tak k jídlu samotnému.Může se pochlubit výraznou kouřovou chutí. Ideální pro vaření lahodných receptů, vylepšení chutných salátů nebo dokonce samotné jako aperitiv. 

Složení:Vepřové maso, sůl, dextróza, koření, přírodní aromata, konzervanty (dusitan sodný, dusičnan sodný). 

Bez lepku a mléčných výrobků.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:110G

SPIANATA PICCANTE SALAME je tradiční italské uzené maso známé pro svou výraznou, pikantní chuť a charakteristický zploštělý tvar. Vyrábí se z vysoce kvalitního vepřového masa a je ochuceno chilli papričkami. Pro větší pohodlí se krájí na tenké plátky – ideální do sendvičů, uzenin nebo k dochucení vašich oblíbených pokrmů.

Bez lepku. Bez mléčných derivátů. Pouze přírodní aromata.

Složení: Vepřové maso (původem z EU), sůl, feferonka (0,4 %), dextróza, sacharóza, aromata, koření, přírodní aromata, víno, antioxidant (askorbát sodný), konzervanty (dusitan sodný, dusičnan draselný)

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost: 110 g

Prosciutto San Daniele DOP, bez lepku a konzervantů.Výjimečné, protože... Ne všechny šunky jsou vhodné pro tak dlouhé zrání: pouze šunky pečlivě vybrané pro svou hmotnost a strukturu vydrží ve sklepě dva roky. Výsledkem je produkt jedinečný svou sladkostí a chutí. Vybíráme naše nejkvalitnější uzené maso, pomalu ho krájíme a ručně uspořádáváme do táců. S péčí opravdového lahůdkářského šéfkuchaře! 

Bez lepku. Bez mléčných derivátů.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Složení:Italské vepřové,Mořská sůl.

Hmotnost:100g

 Zpracováno a zraje v Langhirano (Parma) dle specifikace DOP. Vše začíná nejlepší italskou surovinou a know-how: pouze stehna vybraná podle hmotnosti při původu, která zrají až 36 měsíců. Zkušenosti solíře a zkušenosti sklepmistra se postarají o zbytek. Bezkonkurenční sladkost. Výrazná vůně, chuť a osobitost. Světoznámá parmská šunka pochází z italské oblasti Parma a je oficiálně certifikována společností Parma Crown. Plemeno prasat, oblast produkce a metody nakládání jsou přísně monitorovány. Autentická parmská šunka je křehká a sladká, s růžovou barvou a jemnou chutí. Nejklasičtějším způsobem, jak si ji vychutnat, je s italským chlebem a sýrem, ale lze ji použít i do těstovin, salátů, sendvičů a dalších předkrmů a hlavních chodů.Bez lepku. Bez mléčných derivátů

Složení:Vepřové maso, mořská sůl.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:100g

Vybrané vepřové maso a přírodní aromata, ke kterým je přidáno víno Barolo DOCG. Vůně Barola obohacuje salám a činí ho charakteristickým jak z hlediska vůně, tak chuti, aniž by přebíjela chuť masa.

Složení:vepřové maso, víno Barolo 3%, sůl, dextróza, cukr, koření, přírodní aroma, antioxidant (askorbát sodný), konzervant (dusitan sodný, dusitan draselný)

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:200g

Tato ručně vyráběná´Nduja ( kalábrijsky: [nˈduːja] ) nebo 'nduja di Spilinga bez konzervantů,barviv,bez steroidů,hormonů a alergenů, je pikantní roztíratelná vepřová klobása z italské Kalábrie . Jedná se o salám, který pochází z oblasti kolem Spilingy .'Nduja se vyrábí z masa z odřezků různých druhů masa a sádla a sušených kalábrijských chilli papriček , které jí dodávají charakteristickou ohnivou chuť. Ty se rozmixují, plní do velkých klobásových střívek a udí, čímž vznikne měkká velká klobása, která pak zraje 3–6 měsíců. Pikantní směs se vydlabává podle potřeby. 'Nduja se podává hlavně s krajíci chleba nebo se zralým sýrem. Díky své jedinečné chuti je vhodná do nejrůznějších pokrmů. Ve Spojených státech a Spojeném království se popularita 'nduje prudce zvýšila v letech 2015–2016 a byla součástí pokrmů v řadě restaurací v New Yorku a Londýně.

Složení:Vepřové sádlo vepřové sádlo a maso, chilli (pálivé) 30 %, sůl. BEZ KONZERVANTŮ,BARVIV.Skladujte při teplotě +2 °C až +8 °C. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 7–8 dnů. BEZ LEPKU.

Nutriční hodnoty na 100 g:Energie 2193 kJ/531 kcal,Tuky 51,7 gz toho nasycené 22,4 g,Sacharidy 7,3 gz toho cukry 0,7 g,Bílkoviny 9,2 g,Sůl 2,98 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:400g-450g

Vepřový salám s letním lanýžem.

Složení:100% italské vepřové maso,sůl,letní lanýž (tuber aestivum vitt)

původ itálie-ve vločkách,aroma lanýžové 0,08%,červené víno,pepř,česnek,aromata,antioxidant:E301,konzervantyE250,E252.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:300g

Vepřový salám Toskánský.

Složení:100% italské vepřové maso,červené víno,koření ,česnek,antioxidant:E301,konzervantyE250,E252.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:260g

Vepřový salám Toskánský s fenyklem.

Složení:vepřové maso,sůl,semínka fenyklu,červené víno,česnek,antioxidant:E301,konzervantyE250,E252.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:300g

4 HVĚZDIČKOVÝ ŠPEK

Vepřové maso (původ: země EU), mořská sůl, bylinky, koření, cukr, dextróza, konzervant: E250 (dusitan sodný), antioxidant: E301 (askorbát sodný). Uzené speciálním nepryskyřičným dřevem.

Nutriční hodnoty:1072 kJ / 256 kcal,Tuk 15 gz toho: nasycené mastné kyseliny 5,9 g,sacharidy 0,7 gz toho cukr 0 g,Bílkoviny 29 gSůl 4,4 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Hmotnost:2500g

Prosciutto Crudo, zrající nejméně 9 měsíců, vyrobené z vybraných vepřových kýt. Jeho jemná, výrazná chuť je základem voňavého prosciutta.Nakrájejte a vychutnejte si uzenou syrovou šunku.Bez konzervantů.Bez lepku.

Složení:Vepřové maso,jedlá sůl,konzervant:dusičnan sodný.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Hmotnost produktu:1100 g

Sušená šunka jemná bez kosti Prosciutto Granduca je tradiční sušená šunka z Modeny, která se vyrábí z té nejlepší svíčkové. Díky dlouhodobému zrání získává pršut bohatou barvu, má velmi jemnou chuť a sladkou vůni a nejjemnější žilky sádla dodávají této pochoutce nezapomenutelnou šťavnatost.

NEOBSAHUJE KONZERVANTY.VAKUOVĚ BALENO.ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Složení: Vepřové maso, sůl .Bez konzervačních látek.

Hmotnost:5500g

Nejušlechtilejší, nejbohatší a nejchutnější parmská šunka SIMONINI. Její vynikající kvalita pramení z pečlivého výběru surovin, zejména kýt vhodných k delšímu zrání, což jí dodává nezaměnitelnou chuť. Skutečná lahůdka pro všechny příležitosti.

Složení:Pouze vepřové maso narozené a chované v Itálii, minimum mořské soli.

Bez alergenů, bez lepku.

Bez přísad a konzervantů, bez GMO. 

Vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin a vitamínů, nízký obsah tuku. 

Kalorie na 100 g libové parmské šunky: přibližně 267 kcal/1113 kJ

Koření:  22 měsíců.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Hmotnost:2300g

Milánský salám se vyrábí z vysoce kvalitních vepřových kusů a posypky černým pepřem. Výsledkem je chutný, jemnozrnný, klasický milánský salám s kompaktní texturou a jednotnou barvou, a to díky řemeslnému zpracování a pomalému zrání.

Složení:Vepřové maso, sůl, sacharóza, dextróza, koření, přírodní aromata, antioxidant (askorbát sodný), konzervanty (dusitan sodný, dusičnan draselný).

Na 100 g: Energie 1495 kJ / 360 kcal; Lipidy 28 g, z toho nasycené 11 g; Sacharidy: 1 g, z toho cukry 1 g; Bílkoviny 26 g; Sůl 3,7 g

Hmotnost:110g

Mortadela s letními lanýži má výraznou lanýžovou vůni a dobře se hodí k burratě. Zvláštní nádech dodá také upečené pizze nebo pinse na která se podává vychlazená. 

Složení:vepřové maso 94%,vepřové dršťky,sůl,lanýž černý 1%(Tuber aestivum),koření,antioxidant E301,konzervant E250,Může obsahovat stopy pistácií.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY

Hmotnost:100g

Papírově tenké plátky hovězí bresaoly jsou křehké, aromatické a mají krásně vyváženou chuť. Jsou ideální pro carpaccio s olivovým olejem, citronem a parmazánem.

Složení: Hovězí maso, sůl, dextróza, přírodní aroma, konzervanty (dusičnan draselný, dusitan sodný)

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g/ml:Energie: 694 kJ / 164 kcal,Tuky: 2,9 gz toho nasycené mastné kyseliny: 1,5 g,Sacharidy: 0,5 gz toho cukry: 0 g,Vláknina: 0 g,Bílkoviny: 34 g,Sůl: 4,2 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Hmotnost:80g

San Paolo Speck je vyroben z prémiového vepřového masa, lehce uzený a pomalu zrající, což mu dodává bohatou, aromatickou chuť, která odráží autentickou italskou tradici.

V oblasti Emilia Romagna, v oblasti známé jako Food Valley, klima Apenin dodnes ovlivňuje kvalitní chuť a řemeslné zpracování Salumi San Paolo.

Složení: Vepřové maso, sůl, koření, dextróza, antioxidant: E301, konzervanty: E250, E252.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Hmotnost:80g

Syrová šunka, pancetta a salám: to nejlepší z Villaniho lanýžových uzenin na tácu.Gurmánská ochutnávka, neodolatelná pro milovníky vzácné hlízy.

Doporučení k použití : otevřete tácek a nechte jej 5/10 minut při pokojové teplotě před konzumací.

Složení:Prosciutto crudo s lanýžem:vepřová kýta, sůl, letní lanýž 1,2 %, aromata.Salám s tartufem:vepřová kýta,sůl, letní lanýž 2 %, víno,dextróza, sacharóza, koření, aromata, antioxidant E301, konzervant E250.Pancetta s lanýžem:vepřová kýta, sůl, letní lanýž 1,2 %, dextróza, sacharóza, koření, aromata, antioxidant E301, 

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY

Hmotnost:110g

Zpracováno a zraje minimálně 13 měsíců v San Daniele del Friuli v souladu s předpisy DOP. Sladká, sušená šunka s intenzivní vůní a plnou, komplexní chutí s výraznou dochutí uzené zeleniny.

Složení:Italské vepřové maso,mořská sůl.Bez lepku.

Průměrné hodnoty na 100 g:Energie 1040 kJ/249 kcal,Tuky15 gz toho: Nasycené mastné kyseliny5,2 g,Sacharidy < 0,5 gz toho: Cukry 0 g,Bílkoviny28 gSůl4,8 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY.

Hmotnost:70g

Chléb a mortadela, pizza a mortadela. Každá země má své vlastní legendy. Nedávná historie nám dala novou interpretaci, která oživuje tradice a obnovuje produkt skvělé chuti a lákavosti, uznávaný v Itálii i po celém světě. Vyrobeno z vybraných surovin, plece a odřezků šunky, libové části coppy a pancetty a tvrdého hřbetního sádla jako sádla, podle receptury Beretta. Gran Sigillo se vyznačuje větší sladkostí. Chuť je jemnější a textura měkčí. Sladké a lákavé.

Složení:vepřové maso, sůl, přírodní aromata, koření, antioxidant E301, konzervant E250, může obsahovat stopy pistácií.

Nutriční informace100 g:Energetická hodnota (kcal)305 kcal /1276 kJ,Bílkoviny15.0 g,Tuky 27.0 g,Mastné kyseliny nasycené 9.0 g ,Sacharidy 0.5 g ,Cukry0.0 g,Sůl 2.3 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S LEDY

Hmotnost:2500g