Coppa di Parma IGP je jedním z nejtypičtějších uzených mas z Emilie. Je vyhlášený pro své charakteristické aroma a správné procento tuku. Plná chuť je dána kořeněním, které probíhá v přírodních sklepech; Toto je základní fáze pro zaručení kvality produktu, protože dává typické aroma a vůni tohoto uzeného masa. Kromě toho je naše coppa solena ručně jeden po druhém, což nám umožňuje získat produkty nejvyšší kvality, které jsou proto vhodné pro použití v typických vysoce kvalitních výrobách.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

SLOŽENÍ:Italské vepřové maso, sůl, dextróza, přírodní aroma, koření, antioxidant: askorbát sodný (E301); konzervační látky: dusičnan draselný (E252), dusitan sodný (E250).  

Hmotnost:50g

Krájená Coppa 

Coppa je ochucena podle tradice. Šikovné zpracování solí a kořením 

dává tomuto produktu jemně sladkou a jemnou chuť a výraznou vůni.

BEZ LEPKU

BEZ DERIVÁTŮ MLÉKA

ZASÍLÁME V TERMOOBALUS CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřové maso,sůl,dextroza,antioxidant:askorbát sodný,přírodní aroma a koření,konzervant:dusičnan draselný E252,aroma.

Hmotnost: 100g

Krájená pancetta.

Tato specialita se vyrábí zpracováním nasucho nasoleného vepřového bůčku, který se omotá kolem „coppa“ (vepřová krkovice), poté se sváže a krátce naloží. 

Jemně nakrájené plátky jsou kompaktní, libové a s mírně kořeněnou chutí. 

Krásně se podává s olivovým olejem, octem, solí a pepřem k čerstvé zelenině, jako je jemný bílý celer.

Bezlepkový

Bez mléčných derivátů

Složení:vepřový bok,vepřová krkovice,sůl,dextroza,antioxidant:askorbát sodný,koření,konzervanty:dusičnan draselný,dusičnan sodný,aroma.Bez lepku.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 100g

Vyrobeno z 100% italského masa nejvyšší kvality a ručně zpracováno ve sklepích Negroni v Zibellu.

Tradiční specialita s intenzivní vůní a pomalým kořením.

ZASÍLÁME V TERMOOBALUS CHLADÍCÍ VLOŽKOU

VAKUOVĚ BALENO.

Hmotnost: 80g

Složení: vepřové maso, sůl, sacharóza, bílé víno, antioxidanty: askorbát sodný; koření a aromatické rostliny, konzervační látky: dusičnan draselný-dusitan sodný 100% italská, řemeslná specialita s intenzivní vůní a pomalým kořením z vinařství Negroni - bez lepku, obec Zibello - Uznání kvality Baleno v ochranné atmosféře. Uchovávejte při teplotě:+2°/ +7°C

Coppa, získaná zpracováním horní části prasečího krku a části plece, byla vždy od pradávna považována za „ušlechtilé“ uzené maso. Ve skutečnosti se jeho maso osolí a masíruje, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela, pak se naplní a nakonec se nechá několik měsíců zrát. Během zpracování se v závislosti na druhu produktu přidává koření a aromatické bylinky.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřová krkovice,sůl,dextroza,přírodní aromata,antioxidant:E301,konzervanty:E250,E252.Bez lepku

Hmotnost:70g