Toto šampaňské z domu Taillet se vyrábí ze 100% hroznů Pinot Meunier vinifikovaných v bílém vínu, které pocházejí ze staré vinice v obci Baslieux (odtud latinský název: Bansionensi). Půda je zde charakterizována jíly s matricí převážně křemíku a vápence. Ročníkové šampaňské odpočívá 36 měsíců na kalech, dávkování pouze 1,5 gr/l při degorgementu.

Styl Taillet je založen na skutečnosti, že Eric je téměř jistě nejautoritativnějším mluvčím Pinot Meunier. Na cti rodiny Tailletů, vinařů po čtyři generace, je necelých 6 hektarů vinic v údolí Beval, severní oblasti Vallée de la Marne, z nichž více než 4 jsou osázeny Pinot Meunier. 35 000 lahví ročně představuje to nejlepší ze sklizně, polovina hroznů je prodána velkým Maisonům. Eric velmi dbá na práci na vinici (prováděnou v režimu blízkém bio) a v průběhu let si uvědomil, že nejstarší rodinné pozemky (některé z roku 1950) mají jedinečné a často "neopakovatelné" vlastnosti.

CHUŤ: Svěží, intenzivní, aromatická vůně. Exploze exotického ovoce a citrusových vůní.Na patře sladká, hladká a elegantní vůně. Svěží a komplexní.

VINIFIKACE:Odrůda hroznů: 100% Meunier

Terroir: "Les Pierreuses" a "la Brusse", pozemky Bainsonois.

Půdy: Jíl, vápenec a pazourek

Zrání: Minimálně 36 měsíců na lamelách a špičce, korkové zátce a střiži.

Obsah alkoholu:12.0%

Ročník:2018

Teplota podávání:6-8 °C

Objem:750ml

První dojem oživený vůní citrusů a bílého ovoce. Poté se rozvine do jemnějších a lehkých briošek. Nos odráží patro. Bublinky vyjadřují svěžest a dynamiku.  Na patře je pokračováním vůně a potvrzuje tóny citrusových vůní a doteky bílého ovoce.Nádherně výrazná barva (zářivě žluté zlato s perleťovými odlesky). Super vzrušující šampaňské s meruňkovým koláčem a máslovými sušenkami, dále bylinkové tóny, téměř vonící po esenciálních olejích, jako je mátový olej a citrusový tymián, všimnete si vlivu rezervního perpetuelle a stárnutí dřeva základních vín.

Párování: ideální jako doplněk k aperitivům, rybám, tvrdým sýrům, citrusovým salátům nebo salátům z exotického ovoce.

Obsah alkoholu 12 % obj.

Objem:750ml

Éric Taillet's Champagne Exclusiv'T je exkluzivní cuvée vyrobené ze 100% hroznů Meunier, které pocházejí z vinic Basileux-sous-Châtillon ve Vallée de la Marne. Toto šampaňské představuje jedno z nejlepších projevů Meunier de la Marne, vinifikované v oceli a zrající na kalech po dobu nejméně 36 měsíců bez jablečno-mléčného kvašení.

Potenciál stárnutí: Díky své komplexnosti a struktuře má šampaňské Exclusiv'T vynikající potenciál ke zrání, který postupem času dále zlepšuje jeho vlastnosti.

Hrozny:100% Meunier

Oblast výroby šampaňského:Vallée de la Marne

Vinobraní:Sans Année

Typ Šampaňské:Blanc de Noirs

Barva:Bílý

Obsah alkoholu:12% obj.

Objem láhve:750 ml

Toto champagne má barvu pastelově růžovou, hrozny 100% Meunier, s aromatickou bohatostí zaměřenou na červené ovoce. Pro Taillet je výroba světlého růžového způsobem, jak se vyhnout vlivu barev a ponechat prostor pro aromatický výraz.

vinné révy 100% Meunier

Párování: ideální jako doplněk k aperitivům, rybám, tvrdým sýrům, citrusovým salátům nebo salátům z exotického ovoce.

Teplota podávání: 6-8°

Objem:750ml