Sádlo „PATA NEGRA“, uzené v mramorové pánvi

Složení:Vepřové sádlo (iberské plemeno), sůl, aromatické bylinky, koření, přírodní aromata. Antioxidanty: E301; Konzervační látky: E250

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V ERMOOBALU S CHLADÍCÍ SLOŽKOU

Hmotnost:300g

Sádlo Pata Negra se zrodilo z nápadu řezníků z Cerù spojit latinské a starověké tradice dvou středomořských národů, Italů a Španělů, a vytvořit tak kombinaci chutí, která má kořeny v lesích velkých dubů a ve starodávném způsobu života na venkově .

Sádlo Pata Negra se řemeslně připravuje z hřbetního sádla 100% iberských prasat plemene Pata Negra , narozených a odchovaných ve volné přírodě a krmených výhradně žaludy. Odborné zpracování tohoto ceněného masa a tajná receptura, vyvíjená po léta vášně, dodávají produktu jeho nezaměnitelnou chuť a aroma.

Zpracování:

Sádlo se získává solením a následným nakládáním hřbetního sádla, které se ručně loupe a ořezává. Současně se připravuje údenina, směs soli, koření a aromatických bylin v poměrech a množstvích vhodných pro daný produkt.

Chuť:

Okrájené kousky sádla se poté umístí do kádí, kde se střídají vrstvy předem připravené směsi, což umožňuje zrání po dobu více než 120 dnů a přispívá k rozvoji obzvláště komplexní a extrémně vyvážené vůně.

Hmotnost:70g