Jako základ se na výrobu sýra pecorino romano se používá čerstvé plnotučné ovčí mléko, většinou termizované. Solení probíhá ručně. Doba zrání činí minimálně 5 měsíců pro mladý sýr bez označení D.O.P. a 8 měsíců pro vyzrálý sýr a 12 měsíců pro velmi vyzrálý sýr. Pod tmavou ochrannou voskovou kůrou je bílé až lehce slámově žluté těsto, místy se v ní nachází drobná oka a má krystalickou strukturu. Vůně a chuť jsou silné a charakteristické a čím déle zraje, tím více nabírají vůně a chutě na intenzitě. Pecorino je velmi zdravý sýr s nízkým obsahem tuku v sušině (30%). Díky své drobivé struktuře je předurčen pro široké použití v Italské gastronomii. K tomuto sýru se nejlépe hodí červené víno z oblasti Lazio nebo ze Sardinie.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 200g 

Složení: (100 %) italské ovčí mléko pasterizované (Pasterizované ovčí mléko, živé mléčné fermenty), sůl a syřidlo.Výrobek neobsahuje přísady nebo suroviny pocházející z geneticky modifikovaných organismů OGM.

Alergeny: Mléko.Energetická hodnota na 100 g 1626 kj / 392 kcal Tuky (g): 32,0 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 18,2 Sacharidy (g): 0,001, z toho Cukry (g): 0,001 Polyalkoholy (g): 0 Škroby (g): 0 Vláknina (g): 0, Bílkoviny (g): 26 Vitamíny (g): 0 Sodík (g): 0 Sůl (g): 0 laktóza (g): 5,0.

KOD:200262

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR

Dokonalá kombinace měkkosti těstovin a konzistence zrnek pepře, exploze chuti, která každým vkusem připomíná sicilskou tradici, mezi kořeněnými a svůdnými vůněmi čerstvých bobulí.

SLOŽKY: Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, černý pepř (1,5 %), syřidlo, enzymy, sůl.

Původ mléka: Itálie. Může obsahovat stopy ořechů, hořčice, lepku, celeru, sezamu.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

KOD:220102

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR 

Klasika sicilské mlékárenské tradice par excellence, má sladkou a jemnou chuť. Díky své univerzálnosti je obzvláště oblíbeným produktem v kuchyni, vynikajícím pro obohacení všech pokrmů.

SLOŽKY:Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, syřidlo, mléčné kvasy, sůl.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Původ mléka: Itálie. Může obsahovat stopy Ořechů.

Hmotnost:180g

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR 

Vycházejí spolu jako dva staří přátelé: primo sale a sicilské olivy z údolí Belìce. Vychutnává se s kapkou extra panenského olivového oleje a plátkem sicilského černého chleba a nejlépe vyjadřuje své intenzivní ovocné tóny.

SLOŽKY:Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, zelené olivy (4 %), syřidlo, mléčné enzymy, sůl.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

KOD:220101

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR 

Nejčerstvější varianta klasického primo sale, kde aromatická chuť rukoly umocňuje typickou jemnost tohoto sýra.

SLOŽKY:Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, rukola (1 %), syřidlo, mléčné enzymy, sůl.

Původ mléka: Itálie. Může obsahovat stopy Ořechů.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR

Pikantní tóny chilli papričky se snoubí se sladkostí čerstvého mléka a dávají život čerstvému sýru, který s každou chutí vypráví o původu sicilské země.

Složení:Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, drcená chilli paprička (1,5 %), syřidlo, mléčné enzymy, sůl.

Původ mléka: Itálie. Může obsahovat stopy ořechů, lepku, hořčice, celeru, sezamu.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

Ovčí /kravský sýr měkký s černým pepřem, paprikami,rucolou,zelenými olivami Stejně jako veškerý sortiment Sicilformaggi, "i Pezzoni Classici" jsou výrazem a vášnivou interpretací území. "Pozornost věnovaná dokonalosti mléčných výrobků Sicilformaggi srl začíná výběrem suroviny: 100% čerstvého sicilského a italského mléka s přídavkem pouze soli, syřidla a koření. Přinášet na stůl vyráběné sýry s plným respektem ke každému článku dodavatelského řetězce, každému stéblu trávy a přírodě, která nás obklopuje."

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 180g

Složení: Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO,syřidlo a mléčné fermenty,paprika červená a zelená,pepř,zelené olivy,rukola,sůl.Vyrobeno z Italského mléka 100%.

Alergeny: Může obsahovat kousky ovoce a skořápek.

Ovčí/kravský sýr

Pistácie, plody stromu původem z Blízkého východu, se vyznačují silnou a sofistikovanou chutí, která se dokonale snoubí s jemnou a jedinečnou chutí sýra primosale.

SLOŽKY:Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, PITÁCIE (1 %), mléčné enzymy, syřidlo, sůl, PISTÁCIOVÁ kůra.

Původ mléka: Itálie. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, lepku, sóji, sezamu, vlčího bobu.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

KOD.220104

Jako základ se na výrobu sýra pecorino romano se používá čerstvé plnotučné ovčí mléko, většinou termizované. Solení probíhá ručně. Doba zrání činí minimálně 5 měsíců pro mladý sýr bez označení D.O.P. a 8 měsíců pro vyzrálý sýr a 12 měsíců pro velmi vyzrálý sýr. Pod tmavou ochrannou voskovou kůrou je bílé až lehce slámově žluté těsto, místy se v ní nachází drobná oka a má krystalickou strukturu. Vůně a chuť jsou silné a charakteristické a čím déle zraje, tím více nabírají vůně a chutě na intenzitě. Pecorino je velmi zdravý sýr s nízkým obsahem tuku v sušině (30%). Díky své drobivé struktuře je předurčen pro široké použití v Italské gastronomii. K tomuto sýru se nejlépe hodí červené víno z oblasti Lazio nebo ze Sardinie.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 50g

Složení: Ovčí mléko,sůl,sýřidlo.

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR

Pomalu zraje ve speciálních kádích s červeným vínem Nero d'Avola a Merlotem a výsledkem je sýr, který překvapí svými aromatickými tóny a měkkou a jemnou strukturou.

SLOŽENÍ:Pasterizované ovčí MLÉKO, pasterizované kravské MLÉKO, syřidlo, mléčné kvasy, sůl, nálev v červeném víně.

Obsahuje SIŘIČITANY. Může obsahovat stopy ořechů 

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

OVČÍ/KRAVSKÝ SÝR

Tento sýr spojuje nejrůznější chuťové buňky.

Ochucené kapkou extra panenského olivového oleje, který ještě více zvýrazňuje jeho ovocné a zelené tóny.

SLOŽKY:Pasterizované ovčí mléko, pasterizované kravské mléko, syřidlo, lysozym z EGG, mléčné fermenty, sůl.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:180g

Jako základ se na výrobu sýra pecorino romano se používá čerstvé plnotučné ovčí mléko, většinou termizované. Solení probíhá ručně. Doba zrání činí minimálně 5 měsíců pro mladý sýr bez označení D.O.P. a 8 měsíců pro vyzrálý sýr a 12 měsíců pro velmi vyzrálý sýr. Pod tmavou ochrannou voskovou kůrou je bílé až lehce slámově žluté těsto, místy se v ní nachází drobná oka a má krystalickou strukturu. Vůně a chuť jsou silné a charakteristické a čím déle zraje, tím více nabírají vůně a chutě na intenzitě. Pecorino je velmi zdravý sýr s nízkým obsahem tuku v sušině (30%). Díky své drobivé struktuře je předurčen pro široké použití v Italské gastronomii. K tomuto sýru se nejlépe hodí červené víno z oblasti Lazio nebo ze Sardinie.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 1000g 

Složení: (100 %) italské ovčí mléko pasterizované (Pasterizované ovčí mléko, živé mléčné fermenty), sůl a syřidlo.Výrobek neobsahuje přísady nebo suroviny pocházející z geneticky modifikovaných organismů OGM.

Alergeny: Mléko.Energetická hodnota na 100 g 1626 kj / 392 kcal Tuky (g): 32,0 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 18,2 Sacharidy (g): 0,001, z toho Cukry (g): 0,001 Polyalkoholy (g): 0 Škroby (g): 0 Vláknina (g): 0, Bílkoviny (g): 26 Vitamíny (g): 0 Sodík (g): 0 Sůl (g): 0 laktóza (g): 5,0.

Ovčí sýr pecorino s pistácií, 70 g plátku čistého sýra z ovčího mléka s pistácií. Vynikající produkt připravený k použití, chuť zůstává nezměněna, i když je vakuově balená. Pasta se ukáže jako měkká a elastická se silnou chuťí, pistácie dodávají sýru intenzivní chuť. Každý plátek je označen a zabalen ručně.

Složení: Pasterizované ovčí mléko, pistácie (3 %), syřidlo, sůl, mléčné kultury. Kůrka není jedlá.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:70g

KOD:220127

Ovčí pecorino, 70 g plátku čistého sýra z ovčího mléka . Vynikající produkt připravený k použití, chuť zůstává nezměněna, i když je vakuově balená. Pasta se ukáže jako měkká a elastická se silnou chuťí, čisté pecorino s intenzivní chuťí. Každý plátek je označen a zabalen ručně.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:Pasterizované ovčí mléko, syřidlo, sůl, mléčné kultury.

Hmotnost:70g

KOD:220133

Ovčí pecorino s lanýžem, 70 g čistého sýra z ovčího mléka s příchutí toskánského lanýže sklizeného a zpracovaného výhradně ručně. Vynikající produkt připravený k použití, chuť zůstává nezměněna, i když je vakuově balený. Pasta se ukáže jako měkká a elastická se silnou chutí, lanýžové vločky jsou jasně viditelné. Každý plátek je ručně označen a balen.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení: pasterizované ovčí mléko, lanýž (tuber aestivum vitt. min 4 %), syřidlo, sůl, mléčné kultury.Kůrka není jedlá.

Hmotnost: 70g.

KOD:220129

Ovčí pecorino s růžovým pepřem, 70 g plátku čistého sýra z ovčího mléka ochuceného růžovým pepřem. Vynikající produkt připravený k použití. Chuť zůstává nezměněno, i když je vakuově baleno. Pasta se ukáže jako měkká a elastická se silnou chuťí, zrnka růžového pepře s intenzivní, štiplavou, ale také sladkou a květinovou vůní. Každý plátek je ručně značené a balené.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:Pasterizované ovčí mléko, růžový pepř (min. 1 %), syřidlo, sůl, mléčné kultury. Kůrka není jedlá.

Hmotnost:70g

KOD:220131

Ovčí pecorino s chili papričkou, 70 g plátku čistého sýra z ovčího mléka s příchutí chilli papričky sklizené výhradně v Itálii. Vynikající produkt připravený k okamžitému použití, chuť zůstává nezměněna, i když je vakuově balený. Pasta se ukáže být měkká a elastická se silnou chutí. Každý plátek je ručně označen a zabalen.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:Pasterizované ovčí mléko, chilli paprička (min. 0,5 %), syřidlo, sůl, mléčné kultury. Kůrka není jedlá.

Hmotnost:70g

Ovčí pecorino s vlašským ořechem, 70 g plátku čistého sýra z ovčího mléka s příchutí vlašského ořechu sklizeného a zpracovaného výhradně ručně. Vynikající produkt připravený ihned k použití, chuť zůstává nezměněna, i když je vakuově balený. Pasta se ukáže být měkká a elastická se silnou chutí a jantarovou barvou. Každý plátek je označen a zabalen ručně.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU  S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:Pasterizované ovčí , vlašský ořech (3 %), syřidlo, sůl, mléčné kultury. Kůrka není jedlá.

Hmotnost:70g

KOD:220130

Polotučný stolní sýr vyrobený z plnotučného ovčího mléka od ovcí chovaných ve volné přírodě na kopcovitých a horských pastvinách Sardinie.

Mléko se sráží tekutým telecím syřidlem a vybranými enzymy. Kruh má průměr 22 cm, výšku 10–12 cm a hmotnost 3–3,5 kg. Jeho vnější strana je tmavá. Správného bodu zrání dosahuje po 120–150 dnech,

s kompaktní bílou nebo slámově žlutou texturou. Jeho chuť je sladká, aromatická a mírně pikantní.

Polotučný stolní sýr z plnotučného ovčího mléka od volně se pasoucích stád chovaných na Sardinii. Mléko se sráží

tekutým telecím syřidlem a vybranými enzymy. Jeden kruh měří 22 cm v průměru, 10–12 cm na výšku a váží 3–3,5 kg. Kůrka je tmavě hnědá. Tento sýr se po 120/150 dnech sráží, je bílý nebo slámově žlutý, s kompaktní texturou. Chuť je sladká, aromatická, lehce kořeněná.

Název produktu:"CIXERRI" Pecorino sýr

Oblast výroby:Sardinie

Složení:Pasterované ovčí mléko, sůl, syřidlo,mléčné fermentace, E1105 (vaječný lysozym)Povrchová úprava konzervačními látkami: E202 a

E235, se slunečnicovým olejem.

Solení:V nálevu

Zrání:90-180 dní

Velikost:Válcový tvar, rovné strany, průměr 22 cm,

výška 10-12 cm. Hmotnost: Přibližně 3,0-3,3 kg.

Vnější vzhled:Tmavá barva

Typ pasty:Bílá pasta

Chuť:Silná chuť, mírně kořeněná

Teplota skladování:

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g

Energie 1782,8 kJ - 425,9 kcal

Tuky -34,9 g z toho nasycené mastné kyseliny 26,8 g

Sacharidy 0,2 g - z toho cukry 0,18 g Bílkoviny 27,8 g Sůl2,2 g

Typ balení:Vakuově balené 

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:350g

Vyrobeno v Montepulcianu z ovčího mléka z farem v naší oblasti, 100% italské.Tradičně vděčí za svou vnější barvu ošetření kůrky rajským protlakem, které se provádí v několika fázích.

Má obecně slámově žlutou pastu, na dotek středně kompaktní konzistenci a jemnou, ale výraznou chuť.

Připraveno přibližně po 60/70 dnech od zpracování

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

SLOŽENÍ : Pouze pasterované ovčí mléko, sůl.Nejedlá kůra.

V dávných dobách, jak už název napovídá, byl tento sýr prvním plodem března: s příchodem jara se toskánské kopce, opět zelené a plné čerstvé, jemné trávy, zaplnily pasoucím se dobytkem, jehož čerstvě nadojené mléko si uchovalo vůni mladých, křehkých bylin zrozených mezi sluncem a březnovým deštěm. Mírnější roční období a laktační cykly stád dnes umožňují produkci Marzolina po celý rok, jehož vůně stále připomíná první pastviny, políbené sluncem a mírnějším vzduchem. Slámově zbarvený sýr s bílou, měkkou texturou. Vůně je dobře vnímatelná, plná a vonná. 

Pasterované ovčí MLÉKO, sůl, syřidlo, fermenty mléčné. Nejedlá kůra.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:370g

Místní specialita, sýr „Narni IGT“ Ciliegiolo Affogato, se vyrábí ze směsi kravského a ovčího mléka a nezaměnitelného vína Ciliegiolo di Narni. Tento jedinečný proces zrání dodává sýru intenzivní vůni a vyváženou chuť, kterou umocňují obalující tóny vína.

Typ : měkký sýr vyrobený z pasterizovaného kravského a ovčího mléka

Zrání : od 5 do 15 dnů

Kůrka : hladká, tenká, zbarvená zráním ve víně (nepoživatelná)

Pasta : lehká, kompaktní, s lehkými otvory a měkkou, elastickou konzistencí

Chuť : sladká, vyvážená, s výraznou vůní a dochutí vína

Složení:Kravské mléko, ovčí mléko, syřidlo, mléčné fermentace, Ciliegiolo di Narni IGT (obsahuje siřičitany), sůl. Energie : 1550 kJ / 374 kcal,Tuk : 30 g (z toho nasycené mastné kyseliny 20 g),Sacharidy : 2,9 g (z toho cukry 0,1 g)Bílkoviny : 22 g,Sůl : 1 g

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:300g