Mortadella Boloňská.Mortadella patří k nejznámejším italským specialitám. Skládá se z mletého vepřového masa a podlouhlých nudliček tuku, které tvoří její typickou bílou mozaiku. Hmota se narazí do umělého střeva a pak se velice pomalu a šetrně povaří.Mortadella se krájí na velice tenké plátky, protože jedině tak se plně rozvine její aroma. Konzumovat by se měla čerstvá a v co nejkratší době od nakrájení.Bez lepku.ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 3300g

Složení: Vepřové maso, vepřové dršťky, sůl, pistácie (0,5 %) – v recepturách, kde se předpokládá, pepř, přírodní příchutě, antioxidant: askorbát sodný, konzervant: dusitan sodný.Alergeny:Skořápková plody - pistácie.Energetická hodnota na 100 g 1257 kj / 304 kcal Tuky (g): 28,0 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 11,0 Sacharidy (g): 0 z toho Cukry (g): 0 Polyalkoholy (g): 0 Škroby (g): 0 Vláknina (g): 0 Bílkoviny (g): 13,0 Vitamíny (g): 0 Sůl (g): 2,1.

Mortadella krájená

Mortadella Stella se vyrábí podle tradiční receptury, která neobsahuje nic jiného než 100% italské kusy masa. Má sametově jemnou texturu a plnou voňavou chuť spojenou s vůní, která je skutečně nezaměnitelná.

Bezlepková 

Bez mléčných derivátů

100% italské maso

Dodáváme v termoobalu.

Hmotnost: 100g

Složení: Vepřové maso,dršťky,sůl,sacharóza,přír.odní aroma,askorbát sodný,koření,dusičnan sodný,pistácie.

Boloňská Mortadella v celku

Všechny produkty jsou neuvěřitelně chutné a autentické. Tajemství spočívá v jednoduchém a originálním receptu, který obsahuje pouze několik ingrediencí, bez umělých koření, barviv nebo přísad. Felsineo se neustále snaží vyrábět lehčí, zdravější a originální mortadellu, dokonale sladěnou s dnešními potravinovými trendy. Všechny produkty jsou zcela bezlepkové a bez mléčných výrobků, díky čemuž jsou ideální pro celiaky a ty, kteří jsou alergičtí nebo netolerují laktózu nebo mléčné bílkoviny.​

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.BEZ LEPKU, POUZE S PŘÍRODNÍ PŘÍCHUŤÍ, BEZ PŘIDANÉHO GLUTAMATU.

SLOŽENÍ: vepřové maso, vepřové dršťky, sůl, pepř, česnek, antioxidant: askorbát sodný, konzervant: dusitan sodný

Hmotnost:300g

Měkký salám s pistáciemi ​Primula v celku, připravená pouze z vybraného vepřového masa, se vyznačuje silnou chutí. Je lahodná jak na kostky, tak na plátky.

• Bez polyfosfátů

• Bezlepkový

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 500g

Složení: Vepřové maso,sůl,přírodní aromata,víno,E301,E250.

Měkký krájený italský salám s pistáciemi

Dušená mortadella 100% autentická italská uzenina.Pomalu vařené, pečlivě vybrané italské vepřové maso, jemně nakrájené pro delikátní jídlo 100% italské vepřové maso bez lepku, mléčných derivátů a přidaného glutamátu

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 110g

Složení: Vepřové maso,sůl,přírodní aromata,víno,E301,E250.

Vepřový pikantní salám

Slavný calabrese vepřový salám s ohnivým peperoncinem. Ideální pro předkrmy, používá se jako poleva na pizzu a další.

BEZ LEPKU.BEZ MLÉČNÝCH DERIVÁTŮ.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 1 300 g

Složení: vepřové maso, feferonková pasta, sůl, aromata, dextróza, sacharóza, koření, antioxidant (askorbát sodný), konzervační látky (dusičnan draselný, dusičnan sodný), střívka nejedlé.

Pikantní vepřový salám Ventricina piccante 4-4,5kg

Ventricina je pikantní italský salám vyrobený z vepřového masa, dochucený solíl, pepřem a chilli papričkami. Zraje cca 2 měsíce. Má naprosto jedinečnou a nesrovnatelnou chuť. Výrobek neobsahuje lepek ani mléčné driváty.

BEZ LEPKU

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 4000 g

Složení: Vepřové maso, sůl, přírodní aroma, dextrosa, koření. Antioxidat: E301. Konzervanty: E252,E250. Bez lepku a mléčných derivátů. Slupka není jedlá.

Alergeny: Neobsahuje.

1410kj/340kcal Tuky (g): 28,0 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 10,0 Sacharidy (g): 0,5 z toho Cukry (g): 0,5 Polyalkoholy (g): 0 Škroby(g): 0 Vláknina (g): 0 Bílkoviny (g): 22,0 Vitamíny (g): 0 Sůl (g): 4,1.

Rolovaná slanina z vepřového masa Rolovaná sušená slanina z vepřového masa. Pancetta se podává buď jako čerstvá krájená na velmi tenké plátky s pečivem, nebo se krájí na kostičky, které dodají chuť omáčkám k těstovinám a jsou základem těstovin carbonara.

Bez lepku a bez laktózy.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU..

Hmotnost: 100g

Složení: Vepřový bok, sůl, kouřové aromatické přípravky, sacharóza, přírodní aroma. Antioxidant E301. Konzervant E250, E252.

Alergeny: Neobsahuje.

Syrová šunka Fiocco della Valtellina, zrozená téměř před stoletím podle receptury, která zůstala v průběhu let nedotčena, je syrová šunka připravená se srdcem z vepřových stehen bez kosti, vybraná se správným procentem tuku a podrobená řemeslnému procesu typickému pro tradici Valtellina. Tento vysoce kvalitní produkt vyniká svou sladkou a aromatickou chutí, která si podmaní patra i těch nejnáročnějších spotřebitelů.Přírodní jako svačina, předkrm nebo hlavní chod. Vynikající také v kombinaci se sladkým a masitým ovocem, jako jsou zralá jablka, hrušky a kiwi.

VAKUOVĚ BALENO.ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost:    1500g

Složení: Vepřové maso ,Sůl ,Dextróza ,Přírodní aromata, E250. E252.BEZ LEPKU.

Dušená šunka

100% autentická italská uzenina.

Pomalu vařené, pečlivě vybrané italské vepřové maso, jemně nakrájené pro delikátní jídlo 

100% italské vepřové maso bez lepku, mléčných derivátů a přidaného glutamátu.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 110g

Složení: Vepřové maso,sůl,přírodní aromata,víno,E301,E250.

Pikantní salám Napoli Vyrábí se hrubým mletím. Bez plísní a bez mouky na povrchu. Silná a charakteristická chuť, inspirovaná neapolskou tradicí.

BEZ LEPKU

VAKUOVĚ BALENO.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 250g

Tyrolský špek je tradičním produktem Jižního Tyrolska. Získává se zpracováním části vepřové kýty. Špek je solený, ochucený kořením a přírodními bylinami, lehce uzený bukovým dřevem a ochucený několik měsíců.Má jemnou chuť s mírně kouřovou poznámkou, je vhodný pro mnoho pokrmů a může být také konzumován jednoduše nakrájený.Bez lepku a laktózy.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU  

Hmotnost:400g Složení: Vepřové maso (původ: EU), mořská sůl, aromatické rostliny, koření, cukr, dextróza, konzervant: E250 (dusitan sodný); antioxidant: E301 (askorbát sodný). Vystavení kouři z nepryskyřičných aromatických dřevin.Průměrné hodnoty na 100 g výrobku: Energetická hodnota 1072 kJ / 256 kcal Tuk 15g z toho 5,9 g nasycených mastných kyselin Sacharidy 0.7g z toho cukry 0g Bílkoviny 29g Sůl 4,4g

Hmotnost 400g

Sušené hovězí maso se vyrábí z vybraných kusů hovězích stehen, odborně zpracovaných směsí soli a koření. Jemně nakrájené plátky jsou jasně červené a uvolňují jemnou a lehce aromatickou vůni. Velmi štíhlá, bresaola dělá rafinované, lehké jídlo, když je oblečeno s extra panenským olivovým olejem a citronem.

-Bez lepku -Bez laktózy a mléčných derivátů.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 90g

Složení: hovězí maso, sůl, dextróza, přírodní aroma, konzervanty: dusitan sodný, dusičnan draselný. Baleno v ochranné atmosféře.

Párky klasické

Vychutnejte si Wudy Classico vařené na pánvi nebo na grilu po dobu 3/4 minuty nebo ohřívané ve vroucí vodě po dobu 3/4 minuty.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 300g

Složení: kuřecí a krůtí maso 94%,sůl,aroma,antioxidant E301,stabilizátor fosfáty-polyfosfáty,E251,uzené aroma,Bez lepku.

Vyrobeno z 100% italského masa nejvyšší kvality a ručně zpracováno ve sklepích Negroni v Zibellu.

Tradiční specialita s intenzivní vůní a pomalým kořením.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

VAKUOVĚ BALENO.

Hmotnost: 80g

Složení: vepřové maso, sůl, sacharóza, bílé víno, antioxidanty: askorbát sodný; koření a aromatické rostliny, konzervační látky: dusičnan draselný-dusitan sodný 100% italská, řemeslná specialita s intenzivní vůní a pomalým kořením z vinařství Negroni - bez lepku, obec Zibello - Uznání kvality Baleno v ochranné atmosféře. Uchovávejte při teplotě:+2°/ +7°C

Krájená pancetta.

Tato specialita se vyrábí zpracováním nasucho nasoleného vepřového bůčku, který se omotá kolem „coppa“ (vepřová krkovice), poté se sváže a krátce naloží. 

Jemně nakrájené plátky jsou kompaktní, libové a s mírně kořeněnou chutí. 

Krásně se podává s olivovým olejem, octem, solí a pepřem k čerstvé zelenině, jako je jemný bílý celer.

Bezlepkový

Bez mléčných derivátů

Složení:vepřový bok,vepřová krkovice,sůl,dextroza,antioxidant:askorbát sodný,koření,konzervanty:dusičnan draselný,dusičnan sodný,aroma.Bez lepku.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 100g

Krájená Coppa 

Coppa je ochucena podle tradice. Šikovné zpracování solí a kořením 

dává tomuto produktu jemně sladkou a jemnou chuť a výraznou vůni.

BEZ LEPKU

BEZ DERIVÁTŮ MLÉKA

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Složení:vepřové maso,sůl,dextroza,antioxidant:askorbát sodný,přírodní aroma a koření,konzervant:dusičnan draselný E252,aroma.

Hmotnost: 100g

Pancetta krájená

Pancetta di Zibello se získává zpracováním vrchní svalové části vepřového bůčku (používá se pouze těžké italské vepřové maso).

Maso je osolené, okořeněné, rolované a částečně zakryté přírodním střívkem. Dlouhá doba zrání v nádherných sklepích Villa Gambara umocňuje sladkou chuť a intenzivní aroma produktu. Textura je extrémně jemná.

Bez lepku.

VAKUOVĚ BALENO.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.

Složení:vepřový bůček 100% italský,sůl,sacharoza,koření a bylinky,konzervanty:dusitan draselný,dusitan sodný.

Hmotnost: 80g

Plněná vepřová nožička v hliníkovém varném sáčku Zampone (vepřová klobása plněná vepřovým masem) se připravuje mletím vepřového masa v mlýnku na maso. V případě potřeby lze před tímto procesem provést ořezávání. Takto získaná směs se naplní do přírodního střívka tvořeného přední nohou prasete, doplněnou distální falangou a na horním konci se sváže.Výrobek je poté zabalen do hliníkových sáčků a předvařen ve vakuu nebo při atmosférickém tlaku. Zampone 100% Italian Meat má jemnou texturu a nezaměnitelně výrazné aroma.Příprava:Vložte do hrnce s vodou v neotevřeném aluminiovém sáčku a vařte cca 30-45 minut.Poté vyjmněte ze sáčku a podávejte s vařenou čočkou/ nebo bramborovou kaší/.

Bez lepku,Bez přidaných polyfosforečnanů, 

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 1000g

Složení:Vepřové maso (IT), vepřová kůže, vepřový tuk, sůl, koření a bylinky, přírodní aromata, antioxidant (askorbát sodný), konzervant (dusitan sodný). Kompletní s klusákem

BEZ LEPKU

Není nutné chlazení.

Vepřový jemný salám

Velké plátky salámu, podle starého receptu Negroni riserva.

Bez lepku a mléčných derivátů.

VAKUOVĚ BALENO,ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 80g

Složení: Vepřové maso,sůl,dextroza,koření a bylinky,antioxidanty,askorbát sodný,dusičnan sodný,dusičnan draselný.

Vepřový salám Vyrábí se ze 100% italského masa pečlivě vybraného, ​​oloupaného, ​​ne příliš jemně mletého a ochuceného. Speciální obal v ochranné atmosféře zachovává hebkost a svěžest produktu.

-BEZLEPKOVÝ

-BEZ DERIVÁTŮ MLÉKA

VAKUOVĚ BALENO.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 220g

Složení: Vepřové maso,sůl,sacharoza,dextroza,koření a aromatické bylinky,antioxidant:askorban sodný,kozervanty:dusičnan draselný,dusitan sodný.

Krájený salám Negronetto

Tento produkt, typický pro tradici regionu Emilia-Romagna, se získává zpracováním vepřových hřbetů (krčních svalů), jednoho z nejlepších vepřových kusů. 

Než se sváže do svého tradičního válcovitého tvaru, prochází zručným zpracováním se solí a kořením, které mu dodává jemně sladkou a jemnou chuť. Plátky jsou kompaktní.

Bezlepkový

Bez mléčných derivátů

VAKUOVĚ BALENO

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Složení: Vepřové maso,sůl,sacharoza,dextroza,koření a aromatické bylinky,antioxidant:askorban sodný,kozervanty:dusičnan draselný,dusitan sodný.

Hmotnost: 75g

Tyrolský špek nakrájený vanička

Speck se svým tvarem okvětního lístku, který zaručuje optimální uchopení vidličky, je ideální pro popuštění fantazie v kuchyni a vytváření chutných a kreativních receptů.Bezlepkový.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 100g

Složení: Vepřové maso,sůl,koření,byliny aromatické,dusitan sodný,

Salám s masem z divočáka

Bezlepkový a bez laktózy.

VAKUOVĚ BALENO

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 200g

Složení: Jelení maso, vepřové maso, sůl, koření, dextróza, přírodní aromata. Antioxidanty: E301 (askorbát sodný). Konzervant: E250 (dusitan sodný), E252 (dusičnan draselný).

Energetická hodnota 1616 kJ / 389 kcal Tuk 31 g Z toho nasycené mastné kyseliny 13 g Sacharidy 0,4 g z toho cukry < 0,5 g Bílkoviny 27 g Sůl 4,6 g

Salám z jeleního a vepřového masa

Bezlepkový a bez laktózy.

VAKUOVĚ BALENO.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 140g

Složení: Jelení maso, vepřové maso, sůl, koření, dextróza, přírodní aromata. Antioxidanty: E301 (askorbát sodný). Konzervant: E250 (dusitan sodný), E252 (dusičnan draselný).

Energetická hodnota 1616 kJ / 389 kcal Tuk 31 g Z toho nasycené mastné kyseliny 13 g Sacharidy 0,4 g z toho cukry < 0,5 g Bílkoviny 27 g Sůl 4,6 g

Sušená šunka krájená

Vyrobeno z vybraných a jemně kořeněných stehen. 

Bezlepkový výrobek.

Baleno v ochranné atmosféře. 

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 100g

Složení: Vepřová kýta, sůl.

Krájený salám Uherský

Tento tradiční maďarský recept (zavedený v Itálii za rakousko-uherské nadvlády) nabízí extra jemný mletý salám.Jeho jemnou chuť umocňuje lehký kouřový nádech.

Bezlepkový

Bez mléčných derivátů

VAKUOVĚ BALENO

ODESÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 100g

Složení: vepřové maso, sůl, dextróza, koření a aromatické byliny, jemná paprika, antioxidant: askorbát sodný, přírodní aromata, konzervanty: dusičnan draselný, dusitan sodný.

Krájený salám Miláno

Tento čistý vepřový salám, vyrobený podle klasické milánské receptury, představuje jemné mleté ​​maso a jemnou chuť s lehkou špetkou pepře a česneku.Plátky jsou velké a kompaktní.

Bezlepkový.Bez mléčných derivátů

Složení:vepřové maso,sůl,sacharoza,dextroza,koření a bylinky,antioxidant:skorbát sodný,konzervanty:dusičnan draselný,dusitan sodný.

Baleno v ochranné atmosféře.

VAKUOVĚ BALENO.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 100g

Krájený alpský špek

Uzená šunka vyrobená podle tradiční receptury. 

Vybraná vepřová kýta se vykostí, vylisuje, zbaví přebytečného tuku a vloží do tradičního aromatického dresingu s bylinkami, kořením a česnekem.Poté se krátce udí a vyléčí. Jemné nebo mírně silné plátky uvolňují typickou uzenou a kořeněnou vůni.

Bezlepkový

Bez mléčných derivátů

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Složení:vepřové maso,sůl,koření,přírodní aroma,dextroza,fruktoza,antioxidant:askorbát sodný,konzervant:dusitan sodný E250.

Hmotnost: 90g

Vepřový salám Neapolský Coati salame Napoli -pouze koření a přírodní dochucovadla.

BEZ MLÉČNÝCH DERIVÁTŮ

BEZLEPKOVÝ

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 1200g

Složení: Vepřové maso, sůl, sacharóza, dextróza, koření, příchutě. Antioxidanty: E301.

Pancetta krájená

Nakrájená bukem uzená slanina. Ideální společník pro každý okamžik dne: od slaných snídaní až po gurmánské předkrmy a chutné hamburgery.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

BEZ LEPKU.

Hmotnost: 80g

Složení: Vepřový bůček,sůl,přírodní aromata,konzervant:dusitan sodný,

Klasifikace: Energie 1792 kj/434 kcal.Tuky 42g z toho nasycené mastné kyseliny 15g,Sacharidy 0g,z toho cukry 0g,Bílkoviny 14g Sůl:2,8g.

 Pečená šunka s bylinkami vyrobená z pečlivě vybraného masa se připravuje jemným masírováním masa se solí, kořením a aromatickými rostlinami.

Způsob přípravy:

Příprava v troubě:Vyjměte šunku ze sáčku a vložte ji do pekáče.Dokončete pečení v troubě při 200 °C po dobu 30 minut nebo na sporáku, přidejte půl sklenice bílého vína, nesolte.

 Příprava v hrnci:Přiveďte vodu k varu, ponořte uzavřený sáček a nechte 20 minut vařit. Vyjměte sáček z horké vody a na jedné straně ho nařízněte, aby přírodní vývar*, který se tvoří během vaření, odkapal. * Tvorba vývaru je způsobena vařením, kterému je šunka vystavena, což umožňuje vynikající a prodlouženou konzervaci produktu.

Složení:Vepřová šunka,Sůl,Přírodní příchutě,Rýžová mouka,Aromatické rostliny,Koření,Antioxidant: askorbát sodný.Neobsahuje lepek

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 600g

Krájená pancetta jemná na kostičky 2x100g vanička

Pancetta Dolce se vyrábí z pečlivě vybraných mas: její sladká chuť je ideální pro Amatriciana.

Bezlepková

Bez mléčné bílkoviny a laktózy

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 200g

Složení: Vepřový bůček Sůl Přírodní příchutě Konzervační látky: dusitan sodný

Krájená pančeta uzená kostičky 2x 100g vanička

Vyrábí se z pečlivě vybraného masa a vyznačuje se výraznou chutí. Ideální pro carbonara.

Bez mléčných bílkovin a laktózy,bezlepku.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 200g

Složení: Vepřová slanina,sůl,přírodní aroma,dusitan sodný.

Tradiční vepřová slanina zauzená studeným kouřem.

BEZ MLÉČNÝCH DERIVÁTŮ

BEZ LEPKU

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 1500g

Složení: Vepřové maso,mořská sůl,aromatické byliny, koření,cukr,dextroza,. Antioxidanty : E 301. Konzervanty: dusitan sodný.Přírodně uzený výrobek.

Parmská šunka krájená

Tradiční parmská šunka certifikovaná DOP se vyrábí výhradně z italských vepřových kýt v souladu s požadavky DOP.

Dlouhá doba zrání zajišťuje zvláštní rovnováhu mezi intenzivní vůní, sladkou chutí a sametovou texturou.

Bez Mléčných derivátů

Bez konzervačních látek

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 80g

Složení: Vepřová kýta a sůl.

Klasifikace: Nutriční hodnoty na 100g výrobku:1056/253 kcal.Tuky 16g,z toho matné nasycené kyseliny 5,3g,sacharidy:méně než 0,5g,z toho cukry 0g,Bílkoviny 27g,Sůl 4,6g.

Pomalu vyzrálá italská syrová šunka.

Maso původu: Itálie

Bez lepku

Bez mléčných výrobků

Složení:Vepřová kýta,Sůl.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g Energie 1056 kJ/253 kcal,Tuk 16 g,z toho nasycené mastné kyseliny 5,3g,Sacharidy <0,5g z toho cukry 0g,Bílkoviny 27 g,Sůl 4,6 g

Hmotnost:100g

Zrající šunka San Danielle DOP krájená

Tato nezaměnitelná šunka ve tvaru kytary, certifikovaná pro CHOP (chráněné označení původu) je sušena pouze v San Daniele del Friuli (severovýchodní Itálie). Závazné požadavky na soulad s osvědčením CHOP jsou:Výhradní použití nohou z těžkých italských vepřových mas;hmotnost nevykostěného konečného produktu 8 až 10 kg (nikdy ne méně než 7,5);Doba vytvrzování za sucha nejméně 13 měsíců.Šunka San Daniele se vyznačuje sladkou chutí, jemnými plátky a intenzivní vůní. K dispozici také jako "Riserva" San Daniele Ham, sušené minimálně 16 měsíců pro ještě výraznější chuť.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Bez lepku

Hmotnost: 80g

Složení: Italská vepřová kýta,mořská sůl.

Culatello  di Zibello CHOP , král uzenin a  nejvzácnější člen rodiny Negroni  konečně  dorazil do Ameriky ! Tato ručně vyráběná pochoutka s bohatou historií sahající až do roku 1300 je věnována těm, kteří mají v životě chuť na dobré věci, a vypráví příběh o všem, co je italské:  o lásce, vášni a nečase .

Podle legendy vznikl náhodou, když skromný řezník omylem vykostil šunku a aby napravil svou chybu, osolil a zavázal to, co z masa zbylo: výsledkem bylo Culatello. 

Culatello di Zibello CHOP představuje  nejvyšší vyjádření dokonalosti Pietra Negroniho . Jeho nezaměnitelný hruškovitý tvar a sytě červená barva jsou výsledkem prastarého rituálu známého pouze místními řemeslníky, včetně tajného receptu a techniky pletení, prováděné ručně, které připravují Culatello na jeho dlouhý odpočinek ve sklepích  Villa Gambara , kde zbývá dosáhnout dokonalého vyzrání.  

Stella's Culatello di Zibello CHOP se  vyrábí v údolí Parma , ve Villa Gambara, stavbě ze sedmnáctého století, která byla přeměněna na  řemeslnou laboratoř  , kde až do dnešního dne mistři řemeslníci z Charcuterie pokračují ve vynikající stoleté tradici Culatello di Zibello CHOP. Místní klimatické podmínky v oblasti řeky Pád s mlžnými vlhkými zimami střídajícími se s dlouhými suchými léty podporují ideální zrání produktu. Certifikát CHOP znamená chráněné označení původu – a zaručuje zcela italský dodavatelský řetězec, od pečlivého výběru a výživy skotu až po produkci a distribuci. 

Kvalita a rafinovaná chuť   

Sladká, jemná a rafinovaná.  To jsou atributy, které nejlépe vystihují chuť Culatello di Zibello se sytě červenou barvou a decentním tukovým mramorováním. Nakrájené na tenké plátky se nejlépe  hodí se sektem nebo pivem nebo s jednoduchým bruschette , aby se naplno rozvinuly jeho nádherné komplexní vůně s nádechem vína, ořechů a koření, které jsou pro oblast Zibello tak charakteristické. 

Otevřete 20 minut před degustací a pečlivě nakrájejte papír na tenké plátky, aby se naplno projevila jedinečná chuť produktu  . Culatello di Zibello se hodí ke všem druhům šumivých vín, jako je  Franciacorta Brut nebo Prosecco,  ale lze si ho vychutnat i s  ležákem nebo plzeňským pivem.

Nejlépe doplněné  jednoduchými přísadami, které zvýrazňují chuť nabízenou každým plátkem.  Pro gurmánské předkrmy jednoduše podávejte s bruschettou a máslovými kadeřemi nebo použijte jako ozdobu na těstoviny s rozpuštěným máslem, abyste vytvořili hlavní jídlo se zvláštním nádechem. 

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

VAKUOVĚ BALENO

BEZ LEPKU

Hmotnost: 110g

Složení: vepřové maso,sůl,pepř,česnek.

Vykostěná šunka San Daniele 16 měsíců 

 Příprava dokonalého San Daniele trvá déle než rok ,a všechny fáze se dodržují s láskou a obětavostí:Solení, odpočívání a kořenění,probíhá pod bedlivým dohledem mistrů koření.To je důvod, proč je prosciutto  tak sladké, jemné a voňavé.Specifikace CHOP je velmi přísná,vyžaduje použití pouze stehna  vybraných italských prasat, sůl a vzácné mikroklima San Daniele del Friuli. 

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost:6000g

Složení: Vepřová kýta a sůl.

Alergeny: Neobsahuje.

Klasifikace: Energie 1145 kJ / 275 kcal, Tuky 19,0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 6,5 g, Sacharidy 0,0 g, z toho cukry 0,0 g, Bílkoviny 26,0 g, Sůl 4,4 g.

PARMSKÁ ŠUNKA BEZ KOSTI 16 MĚSÍCŮ ZRÁNÍ 

Kvalita bez kompromisů.Ve Ferrari víme, že výroba šunek je jedna věc, dělat je dobře je jiný příběh.Tak se zrodila Etichetta Rossa: 16 měsíců zrání a péče a pozornosti, aby přinesla ke stolu lásku k našemu řemeslu.Zpracování přísný výběr masa; pečlivé solení ručně; Provětrávané sklepy s čistým horským vzduchem.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 7000g

Složení:italská vepřová kýta, sůl

PARMSKÁ ŠUNKA BEZ KOSTI RISERVA 22 MĚSÍCŮ ZRÁNÍ 

Trvá to 22 měsíců zrání a všechny dovednosti a zkušenosti rodiny Ferrari, aby dala život Etichetta Nera Riserva, šunce, která je nyní dokonalostí naší země, oceňovanou v Itálii i v zahraničí.Surovina:Čerstvá kýta italského vepřového masa, výběr pro typické produkty.Zpracování:Přísný výběr masa ; pečlivé solení ručně; Provětrávané sklepy s čistým horským vzduchem.

VAKUOVĚ BALENO.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 7000g

Složení: italská vepřová kýta, sůl.

Italská pochoutka SalaMini obohacená černým lanýžem. Vychutnejte si výborné mini klobásky podle tradičních italských receptů! Při výrobě těchto klobásek je použito jemně namleté vepřové maso s drobnými zrnky tuku. Do směsi je přidána sůl a vybrané koření. Poté se nechají klobásky pomalu sušit vzduchem, díky čemuž zůstanou šťavnaté, kořeněné aroma a pikantní chuť, která je typická chilli papričky.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU.

Hmotnost: 85g

Složení: Vepřové maso Sůl dextróza Aroma Antioxidant E301 - Askorban sodný Konzervační látky E250 - Dusitan sodný

Alergeny: Neobsahuje lepek Neobsahuje laktózu

Klasifikace: Energie 2019 kJ / 487 kcal Tuky Přibližně 41 g z toho nasycené mastné kyseliny Přibližně 14 g Karbohydráty Přibližně 1,5 g z toho cukry Přibližně 0,5 g Bílkoviny Přibližně 28 g Sůl Přibližně 3,5 g

Vepřový salám Milano jemnozrnný salám zraje cca 3 měsíce, vhodný na předkrmový talíř. Salám Milano patří mezi nejznámější italské salámy.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU

Hmotnost: 1500g

Složení: Vepřové maso, sůl, dextrosa, koření a přírodní aroma. Antioxidant: E301. Konzervanty: E252, E250. Neobsahuje lepek a ani mléčné deriváty. Slupka není jedlá.

Energetická hodnota na 100 g 1453 kj / 346 kcal Tuky (g): 27,0 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 10,00 Sacharidy (g): 0,8 z toho Cukry (g): 0,5 Polyalkoholy (g): 0 Škroby (g): 0 Vláknina (g): 0 Bílkoviny (g): 25,0 Vitamíny (g): 0 Sůl (g): 4,0.

Salám Felino je pro Parmu jedinečný a jeho název pochází z italského města Felino.

Abyste byli uznáni za autentický salám Felino, musíte splňovat následující vlastnosti :Rubínově červená barva.Sladký, jemný chuťový profil.

VAKUOVĚ BALENO

ODESÍLÁME V TERMOOBALU.​

Hmotnost: 320g

Složení: Vepřové maso, sůl, přírodní aroma a koření. Antioxidant: askorban sodný E301, Konzervat: dusitan sodný E250, dusičnan draselný E252, Výrobce: La Fattoria di Parma Srl Skladujte na suchém a chladném místě. Bez lepku.

Kvalitní vařená vepřová šunka 

Bez lepku 

Bez mléka a mléčných derivátů.

Nízký obsah tuku - pouze 3 % tuku.

Hmotnost: 110g

Složení: Vepřová kýta,sůl,přírodní aromata,antioxidant:askorbát sodný,konzervant:dusičnan sodný.

Energie:421 kj/100kcal.Tuky 2,2g z toho nasycené mastné kyseliny 0,8g.sacharidy 0g,z toho cukry0g.Bílkoviny:20gSůl:1g.

Kuřecí prsa pečená krájená 

Baleno v ochranné atmosféře

ZASÍLÁME V TETMOOBALU.

Hmotnost: 130g

Složení: Kuřecí prsa 75% Voda Vaječný bílek Bramborový škrob Sůl Přírodní aromata Koncentrovaná jablečná šťáva Antioxidanty: askorbát sodný Konzervační látky: dusitan sodný

Alergeny:OBSAHUJE VEJCE, NEOBSAHUJE LEPEK, NEOBSAHUJE MLÉKO