Aktivní filtry

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

  1. Le 5 stagioni Manitoba 1kg

    Mouka hladká "00"W=410.Italská mouka, vyrobená z měkké tvrdé pšenice, typu „00“ s velmi vysokým obsahem bílkovin.Mouky nad W300,...
    64 Kč
    Skladem
  2. Le 5 Stagioni mouka na pizzu napoletana 1kg

    Hladká mouka 00 Mouka typu „00“ s vysokým obsahem bílkovin, schopná udržet strukturu lepku po dlouhou dobu. Strukturovaný a odolný se...
    68 Kč
    Skladem
  3. Le 5 Stagioni semola rimacinata 1kg

    Semola Vyrábí se z vybraných zrn a je schopen vynikající roztažnosti, absorpce a těsnosti. Obzvláště hranatá a zlatá barva, je proto...
    78 Kč
    Skladem
  4. Le 5 Stagioni mouka na pizzu napoletana 10 kg

    Hladká mouka 00 Farina per pizza Napoletana je hladká pšeničná mouka typu 00 se středně vysokým obsahem bílkovin a je vhodná pro všechna...
    668 Kč
    Skladem
  5. Le 5 Stagioni Lemady 1kg

    Směs pro přirozené kynutí těsta na pizzu 5 Stagioni rozšiřuje svou řadu kvasnic o kvásek Lemady, který umožňuje přirozené kynutí vašich...
    299 Kč
    Skladem
  6. Le 5 Stagioni mouka na těstoviny 1kg

    Hladká mouka "00" na výrobu čerstvých těstovin ​Speciální měkká pšeničná mouka typu "00" získaná procesem mletí, který extrahuje pouze...
    79 Kč
    Skladem
  7. Agugiaro e figna mouka celozrnná 1kg

    Celozrnná mouka Speciální celozrnná měkká pšeničná mouka s jemnými otrubami získaná mletím silných zrn.  Je vhodná pro všechny přímé i...
    59 Kč
    Skladem
  8. Molino Spadoni Gran Mugnaio Pizza 1 kg

    Instantní Pizza Mix Pizza Gran Sapore Snapshot je přípravek na pizzu a focacciu, který umožňuje rychlou a snadnou přípravu. Jedná se o...
    104 Kč
    Skladem
  9. Le 5 stagioni mouka hladká tipo"00"1kg

    Hladká klasická mouka 00 Pšeničná mouka hladká typ "00" s nízkým obsahem bílkovin vhodná do všech druhů těst. Užitečné pro přípravu těst...
    64 Kč
    Skladem
  10. Le 5 Stagioni Manitoba 10kg

    Mouka hladká "00"W=410.Italská mouka, vyrobená z měkké tvrdé pšenice, typu „00“ s velmi vysokým obsahem bílkovin.Mouky nad W300,...
    653 Kč
    Skladem
Další nejprodávanější

Barilla Farro 400g

Cena 185 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem
Pšenice Špalda.Špalda, která je považována za vzácnou již od římských dob, je nyní jedním z protagonistů středomořské stravy. Chutné, zdravé a zdroj vlákniny; Vyzkoušejte ho jako rizoto nebo do chutných salátů. Rychlá a snadná příprava, vaří se přímo ve vroucí osolené vodě.IDEÁLNÍ S ...Ideální pro teplou i studenou kuchyni. Doporučujeme čerstvý a chutný recept s cherry rajčaty, rukolou a čerstvým kozím sýrem. Zjistěte, jak na to....100% italský původ.Zdroj vlákniny a bílkovin.Doba vaření pouze 10 minut bez předmáčeníTipy na vaření:Špaldu vaříme ve vroucí osolené vodě 10 minut a po scezení necháme 3/4 minuty odpočívat, pokapeme extra panenským olivovým olejem. Nezakrývejte
Hmotnost: 400g
Složení: Špaldový krk
ENERGIE Kj 1493 ENERGIE Kcal 353 TUKY g 3,0 z toho NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY g 0,5 KARBOHYDRÁTY g 65,5 z toho CUKRY g 1,2 VLÁKNA g 8,0 BÍLKOVINY g 12 SŮL g 0,010 FOSFOR Mg 330 ŽELEZO Mg 2,5 HOŘČÍK Mg 105 ZINEK Mg 3,1 DRASLÍK Mg 400

Paneangeli želatina na folii12g

Cena 68 Kč
Dostupnost: 98 KS skladem

Želatina na folii.Vynikající přírodní želírující činidlo. Díky procesu výběru surovin je zaručena vysoká želírovací síla u malých a lehkých listů.

Ideální pro přípravu různých druhů dezertů: bavorský krém, panna cotta, pěna a parfaits, pro přípravu a zdobení slaných pokrmů, jako je aspik, paštika a želé na bázi masa, drůbeže, ryb a zeleniny.

Pro přípravu 500 g želatiny je vhodný 12g sáček.

Použití:Želatinu namočte na 10 minut do studené vody, vymačkejte a rozpusťte na mírném ohni bez varu. Nechte vychladnout.POUŽITÍ ZA STUDENA: PŘIDEJTE ji k ingrediencím a dobře promíchejte.HORKÉ: Misky zalijte ještě tekutou želatinou.Před vyjmutím z formy vložte na 2 hodiny do lednice.Nelze použít s čerstvým kiwi a ananasem.

Hmotnost: 12g

Agugiaro e figna mouka celozrnná 1kg

Cena 59 Kč
Dostupnost: 127 KS skladem

Celozrnná mouka Speciální celozrnná měkká pšeničná mouka s jemnými otrubami získaná mletím silných zrn.

 Je vhodná pro všechny přímé i nepřímé směsi, kde je požadována vynikající elasticita a vysoká nasákavost. 

Doporučuje se také pro těsta, která vyžadují kynutí při kontrolované teplotě (v lednici).

Hmotnost: 1000g

Le 5 Stagioni Preparát na pizzu bez lepku 1kg

Cena 265 Kč
Dostupnost: 91 KS skladem
Speciální směs na pizzu vyrobená z přirozeně bezlepkových surovin a mléka.Díky svému složení umožňuje přípravu extrémně lehké a stravitelné bezlepkové pizzy. Jeho jednoduchá a intuitivní receptura zaručuje pokaždé vynikající výsledky.ZPŮSOB POUŽITÍ:Mix Bezlepková/Bezlepková směs: gr 1000Voda: sk. 840 mlExtra panenský olivový olej: gr. 50Lisované čerstvé droždí: gr.30.CELKEM: 1920g na  8 pizz.
Hmotnost: 1000g
Složení: Kukuřičný škrob, bramborový škrob, sůl, vláknina ze semen psyllia, luštěninová mouka (hrášek), cukr, rostlinná vláknina (brambory, hrách, rýže, len), jáhlová mouka, zahušťovadla: E464, inulin, lněná mouka, rýžová mouka, jedlá soda, mouka z guarových semínek, přírodní aromata, pyrofosforečnan sodný, dextróza.

Le 5 stagioni Manitoba 1kg

Cena 64 Kč
Dostupnost: 95 KS skladem
Mouka hladká "00"W=410.Italská mouka, vyrobená z měkké tvrdé pšenice, typu „00“ s velmi vysokým obsahem bílkovin.Mouky nad W300, nazýváme "silné", protože jsou silně odolné proti deformaci lepku. Mezi nejsilnější mouky řadí právě Manitoba.Charakteristickým znakem mouky Manitoba je velmi vysoká absorpce vody ( mouka absorbuje takové množství vody, které vám umožní zvětšit jeden a půl jednou svou hmotnost ), čímž  těstoviny nelepí a zůstává al dente. Pečivo a koláče z mouky Manitoba si dlouho zachovávají vysokou úroveň vlhkosti.Manitoba  je mouka určená i do kynutého těsta, které dlouho kyne. Je třeba si uvědomit, že čím delší je doba kynutí, tím by si mouka měla zachovat koeficient nad W300, protože účinněji zadržuje CO2, který vyrábí fermentačním procesem, díky čemuž získáme baculaté a skvěle vykynuté těsto. Manitoba se nachází také v cukrářských výrobcích na kvásku.Manitoba může být úspěšně použita ve veganské a vegetariánské kuchyni, protože je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin.
Hmotnost: 1000g
Složení: Pšeničná mouka, Niacin, železo, thiamin, riboflavin, kyselina listová.
Alergeny: Obsahuje: Pšenice Může obsahovat stopy: sóji

Favero kukuřičná mouka na polentu 500g

Cena 85 Kč
Dostupnost: 97 KS skladem

Kukuřičná mouka předvařená pro přípravu instantní polenty. Molino Favero je lídrem ve výrobě obilných a luštěninových mouk. Již více než 90 let Molino Favero mele ty nejlepší suroviny a neustále zkoumá a studuje nejlepší řešení pro potravinářský průmysl tím, že dodává inovativní potravinářské přísady, doplňky a řešení předním evropským výrobcům a prodejcům potravin.Návod k použití: 250g pro 4 osoby.Do 1l osolené vlažné vody nasypte 250g mouky a za stálého míchání vařte 3 minuty na mírném plameni. Pro hustší nebo řidší polentu upravte množství vody nebo mouky.Hustší polentu můžete také připravit do formy a po vychlazení nakrájet jako knedlíky nebo obalovat a smažit jako řízek, grilovat i na sucho či lehce osmahnout, aby se vytvořila křupavá kůrčička.Podávejte jako samostatný pokrm nebo přílohu

Hmotnost: 1000g
Klasifikace: Výživové údaje na 100g Energetická hodnota 1459 kJ/344 kcal Tuky 1g z toho nasycené mastné kyseliny 0,5g Sacharidy 75g z toho cukry 0,5g Vláknina 3,5g Bílkoviny 7g Sůl 0,025g

Paneangeli pasta di vaniglia 50g

Cena 211 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem
Pasta s přírodním vanilkovým extraktem.Pasta Paneangeli s vanilkovým extraktem je připravena k okamžitému použití a dodá vašim dezertům jemnou vůni.Způsob přípravy:Jak používat: pro nahrazení 1 vanilkového lusku doporučujeme 15 g produktu (3 čajové lžičky) v přípravcích na vaření (pečené dezerty, vařené krémy) a 5 g produktu (1 čajová lžička) ve studených přípravcích (šlehačka, máslový krém). Před použitím protřepejte.
Hmotnost: 50g
Složení: Cukr Extrakt z vanilkového lusku 15% Voda Vanilkové lusky 2% Zahušťovadlo (tragantová guma) Může obsahovat mléko, vejce, skořápkové plody, sóju, oxid siřičitý, arašídy.
Průměrné hodnoty na 100 g: energie 1153 kJ, 272 kcal tuky Přibližně 0,1 g z toho nasycené mastné kyseliny Přibližně 0 g karbohydráty Přibližně 56 g z toho cukry Přibližně 55 g bílkoviny Přibližně 0,2 g sůl Přibližně 0 g

Paneangeli Vaniglia in bacca 1ks

Cena 325 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem

Vanilkový lusk ve skle.Vanilkový lusk je plodem tropické orchideje pocházející z Mexika, která se používá k dodání jemné a harmonické vůně dezertům. Černé tečky, které zůstávají ve sladkostech, jsou typickou charakteristikou semen bobulí.Vhodný na:

Ideální pro parfémované krémy, dorty, pudinky, zmrzliny, ovocné saláty a sirupy.Jak použít:Bobule podélně rozkrojte, ponořte do tekutiny uvedené v receptu, vařte, stáhněte z ohně a nechte 15 minut louhovat. Pro intenzivnější chuť extrahujte semena z bobulí a přidejte je do tekutiny. Jedna bobule ochucuje 500 ml mléka/tekutiny nebo 500 g mouky.

Složení: Vanilkový lusk ve skle

Le 5 stagioni mouka hladká tipo"00"1kg

Cena 64 Kč
Dostupnost: 91 KS skladem

Hladká klasická mouka 00

Pšeničná mouka hladká typ "00" s nízkým obsahem bílkovin vhodná do všech druhů těst. Užitečné pro přípravu těst na pánvi nebo klasické kulaté pizzy v krátkých dobách kynutí, získání stravitelných a tavitelných produktů.

Hmotnost:1000g

Adresa výrobce: AGUGIARO & FIGNA MOLINI S.P.A.

Strada dei Notari, 25/27 43044 Collecchio

Le 5 Stagioni semola rimacinata 1kg

Cena 78 Kč
Dostupnost: 109 KS skladem
Semola Vyrábí se z vybraných zrn a je schopen vynikající roztažnosti, absorpce a těsnosti. Obzvláště hranatá a zlatá barva, je

proto vhodná pro výrobu extrudovaného těsta a může být použita jako doplněk ke všem druhům těsta na pizzu.

Hmotnost:

1000g

Adresa výrobce: AGUGIARO & FIGNA MOLINI S.P.A.

Strada dei Notari, 25/27

43044 Collecchio

Paneangeli vanilín 6x 0,5g

Cena 44 Kč
Dostupnost: 98 KS skladem

Práškové aroma, které dodává dezertům nezaměnitelnou a jemnou vůni, aniž by během vaření ztrácela na intenzitě.Co lze připravit:Ideální k dochucení pečených dezertů, krémů, vařeného ovoce, zmrzlin, sirupů, likérů.

Jak to použít:Smíchejte vanilin s ostatními přísadami v receptu. Nekonzumujte tak, jak je, a neposypávejte jím hotové dezerty. Jeden sáček je vhodný k dochucení 500/1000 g dortu nebo smetany.

Hmotnost: 3g

Le 5 Stagioni mouka na pizzu napoletana 1kg

Cena 68 Kč
Dostupnost: 509 KS skladem
Hladká mouka 00

Mouka typu „00“ s vysokým obsahem bílkovin, schopná udržet strukturu lepku po dlouhou dobu.

Strukturovaný a odolný se používá k výrobě neapolského dlouhého zrajícího těsta.

Je vyvážený, aby zvýšil pružnost těsta nad pevností.

Chemické/fyzikální vlastnosti

Vlhkost: max 15,5 %

Protein: min 13 % (s.s.)

Popel: 00 max 0,55 % (s.s.)

Reologické specifikace

Farinograf Brabender:

Absorpce min 57 %

Stabilita min 13'

SPECIFIKACE

Hmotnost: 1kg
Složení: mouka typu 00 z PŠENICE seté. Může obsahovat stopy SÓJI. Uchovávejte na suchém, větraném a chladném místě.
Klasifikace: Energie: 1437 kJ/339 kcal. Tuky: 0,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g. Sacharidy: 70 g, z toho cukry 1,5 g. Vláknina: 2 g. Bílkoviny: 12 g. Sůl: 0 g. Výrobce: AGUGIARO&FIGNA MOLINI S.p.A., Strada di Notari, 25/27 43044 Collechio, Itálie.

Le 5 Stagioni mouka na těstoviny 1kg

Cena 79 Kč
Dostupnost: 78 KS skladem

Hladká mouka "00" na výrobu čerstvých těstovin

​Speciální měkká pšeničná mouka typu "00" získaná procesem mletí, který extrahuje pouze jádro pšeničného zrna. 

Díky své čistotě a nízkému obsahu popela je ideální pro řemeslnou výrobu čerstvých vaječných těstovin s obzvláště zlatým výsledkem se sníženým rizikem oxidace.​

Adresa výrobce: AGUGIARO & FIGNA MOLINI S.P.A.

Strada dei Notari, 25/27

43044 Collecchio

Hmotnost:1000g

Paneangeli Mandlové aroma 4ml

Cena 35 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem

Tekutá příchuť s mandlovou příchutí uchovávaná v uzavíratelné lahvičce.

Co lze připravit:Ideální pro provonění a charakterizaci dezertů k pečení v troubě, na sporáku, ke smažení, ale i za studena (semifreddo-zmrzlina).

Jak to použít:Nalijte vůni přímo do těsta nebo krému, aby přípravky získaly jedinečnou vůni, která během vaření neztrácí na intenzitě. Lahvička Almond Aroma je vhodná k ochucení asi 700 g těsta nebo krému.

Objem: 4ml

Barilla mouka tipo "00" 1kg

Cena 82 Kč
Dostupnost: 99 KS skladem
Měkká pšeničná mouka "00"Barilla mouka typu 00 je vhodná pro všechny přípravky, sladké i slané, s krátkou dobou kynutí a jednoduchými postupy.

IDEÁLNÍ S ...Příprava listového těsta, křehkého pečiva, cukrovinek, sušenek, bešamelové omáčky, smažených těst a krémů doma.

Hmotnost: 1000g
Složení: Typ "00" měkká pšeničná mouka. 100% italská pšenice
Klasifikace: ENERGIE Kj 1468 ENERGIE Kcal 346 TUKY g 1,7 z toho NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY g 0,4 KARBOHYDRÁTY g 71 z toho CUKRY g 0,2 VLÁKNA g 1,4 BÍLKOVINY g 11 SŮL g 0,002

Paneangeli Rumové aroma 4ml

Cena 40 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem

Tekuté aroma s rumovou příchutí uložené v uzavíratelné lahvičce.

Co lze připravit:Ideální pro provonění a charakterizaci dezertů k pečení v troubě, na sporáku, ke smažení, ale i za studena (semifreddo-zmrzlina).

Jak to použít:Nalijte vůni přímo do těsta nebo krému, aby přípravky získaly jedinečnou vůni, která během vaření neztrácí na intenzitě. Lahvička Aroma Rumu je vhodná k ochucení cca 500 ml smetany nebo 700 g koláče.

Objem: 4ml

Paneangeli Pomerančové aroma 4ml

Cena 48 Kč
Dostupnost: 90 KS skladem

Tekutá příchuť s pomerančovou příchutí uchovávaná v uzavíratelné lahvičce.

Co lze připravit:

Ideální pro provonění a charakterizaci dezertů k pečení v troubě, na sporáku, ke smažení, ale i za studena (semifreddo-zmrzlina).

Nalijte vůni přímo do těsta nebo krému, aby přípravky získaly jedinečnou vůni, která během vaření neztrácí na intenzitě. Lahvička Orange Aroma je vhodná k ochucení asi půl litru smetany nebo 700g dortu.

SPECIFIKACE

Objem: 4ml

Molino Spadoni Gran Mugnaio Pizza 1 kg

Cena 104 Kč
Dostupnost: 94 KS skladem
Instantní Pizza Mix Pizza Gran Sapore Snapshot je přípravek na pizzu a focacciu, který umožňuje rychlou a snadnou přípravu. Jedná se o naprosto inovativní produkt, který je schopen zaručit pizzu s vlastnostmi srovnatelnými s pizzou vyrobenou v pizzerii. Příprava nevyžaduje kynutí, lze ji okamžitě zpracovat a výsledek má kvalitativní a organoleptické vlastnosti podobné přirozeně kynuté pizze. Přípravek "Pizza Gran Sapore" je vhodný pro přípravu měkké, dobře vyvinuté a vysoce kvalitní pizzy a focaccie.
Hmotnost: 1000g
Složení: Typ "0" měkká pšeničná mouka, kypřící látky 3,8% (hydrogenuhličitan sodný, pyrofosforečnan sodný, glukon-delta lakton), sůl, sušené odstředěné mléko, sušené droždí deaktivováno, aromata. Může obsahovat SÓJU, HOŘČICI, SEZAM a LUPIN.

Le 5 Stagioni Lemady 1kg

Cena 299 Kč
Dostupnost: 77 KS skladem
Směs pro přirozené kynutí těsta na pizzu 5 Stagioni rozšiřuje svou řadu kvasnic o kvásek Lemady, který umožňuje přirozené kynutí vašich těst na pizzu pro efektivní a konstantní výsledek. Jeho použití zaručuje vyvinutí objemné a křupavé kůrky, tak jak to máme rádi.Lemady je směs na bázi sušeného pšeničného kvásku na pizzu.Toto kynuté těsto umožňuje upravovat strukturu všech druhů těsta na pizzu, zvláště pokud hledáte vysoce medové těsto. Stručně řečeno, toto kynuté těsto vám dá:zvětšení objemu během pečení delší trvanlivost těst a vylepšené chutě a vůně.Vyžaduje přidání pivovarských kvasnic podle obvyklých dávek přizpůsobených vašemu receptu.

Lemady nenahrazuje kvasnice, je to doplněkOrientační dávkování:od 2 g do 5 g/kg mouky, pro silné mouky (W>280)5 g až 20 g/kg mouky, pro středně a nízkobílkovinné, poloplnohodnotné a kompletní mouky.Nepoužívejte Lemady v kombinaci se zlepšováky nebo pomocnými látkami.Vlhkost: maximálně 10 %.

Hmotnost: 1000g

Paneangeli Vanilkové aroma 4ml

Cena 51 Kč
Dostupnost: 99 KS skladem

Tekutá příchuť s vanilkovou příchutí uchovávaná v uzavíratelné lahvičce.

Co lze připravit

Ideální pro provonění a charakterizaci dezertů k pečení v troubě, na sporáku, ke smažení, ale i za studena (semifreddo-zmrzlina).

Nalijte vůni přímo do těsta nebo krému, aby přípravky získaly jedinečnou vůni, která během vaření neztrácí na intenzitě. Lahvička s vanilkovou příchutí je vhodná k ochucení asi půl litru smetany nebo 500-600g koláče.

SPECIFIKACE

Objem: 4ml

Paneangeli Zucchero al velo125g

Cena 51 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem
Moučkový jemný cukr.Cukr nehmatatelné konzistence s kukuřičným škrobem.Použití:Ideální pro zdobení povrchů dortů a pro přípravu polevy. Vhodné také jako náhrada krystalového cukru pro přípravu křehkých koláčů, sušenek, spumiglie, pusinek, pěn, krémů a parfaitů.
Hmotnost: 125g
Složení: Cukr, kukuřičný škrob. Může obsahovat pšenici, mléko, vejce, skořápkové plody, sóju.
PRŮMĚRNÉ HODNOTY na 100 g NAPÁJENÍ 1700 kJ / 400 kcal TUKY Z TOHO NASYENÉ MASTNÉ KYSELINY 0 g 0 g SACHARIDY Z TOHO CUKRY 100 g 97 g PROTEINY 0 g SŮL 0 g

Le 5 Stagioni mouka na pizzu napoletana 10 kg

Cena 668 Kč
Dostupnost: 85 KS skladem

Hladká mouka 00 Farina per pizza Napoletana je hladká pšeničná mouka typu 00 se středně vysokým obsahem bílkovin a je vhodná pro všechna těsta na neapolskou pizzu.Tato

speciální mouka, vyvinutá ve spolupráci s mistry pizzaři z asociace pro pravou neapolskou pizzu, dělá těsto pružné a zaručuje vynikající pizzu.Těsto na pizzu nechte kynout maximálně 36 hodin při pokojové teplotě.

Hmotnost: 10kg

Složení: mouka typu 00 z PŠENICE seté. Může obsahovat stopy SÓJI. Uchovávejte na suchém, větraném a chladném místě.

Energie: 1437 kJ/339 kcal. Tuky: 0,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g. Sacharidy: 70 g, z toho cukry 1,5 g. Vláknina: 2 g. Bílkoviny: 12 g. Sůl: 0 g. Výrobce: AGUGIARO&FIGNA MOLINI S.p.A., Strada di Notari, 25/27 43044 Collechio, Itálie.

Paneangeli Gocce di cioccolato 125g

Cena 138 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem
Hořká čokoláda lupínky.Hořká čokoláda lupínky 50% kakaa.Co lze připravit:Ideální pro obohacení těsta koláčů, koblih a pečiva. Neodolatelné jsou i v jogurtu.Kapky nasypte do těsta, které chcete péct, nebo, pokud je koláč hotový, nasypte je na povrch koláče. Vyhněte se přímému kontaktu mezi kapkami a přísadami, které jsou příliš horké
Hmotnost: 125g
Složení: Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (lecitiny). Kakao: 50% min. Může obsahovat MLÉKO, SÓJU, SKOŘÁPKOVÉ PLODY. Žádné složky živočišného původu.
PRŮMĚRNÉ HODNOTY na 100 g NAPÁJENÍ 2226 kJ / 535 kcal TUKY Z TOHO NASYENÉ MASTNÉ KYSELINY 32 g 20 g SACHARIDY Z TOHO CUKRY 49 g 46 g PROTEINY 6,6 g SŮL 0,01 g

Paneangeli Bramborový škrob 250g

Cena 79 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem

Škrob z hlíz brambor ve velmi jemném a nehmatatelném prášku, připravený k použití.

Co lze připravit:Ideální pro přípravu sušenek a koláčů s drobivým, měkkým a dobře kynutým těstem. Používá se také jako zahušťovadlo do krémů, pudinků, omáček a omáček.

Připraveno k použití, k přidání přímo do těsta. Pro zahuštění omáček, omáček a polévek rozpusťte škrob ve studené vodě, mléce nebo vývaru.

Hmotnost: 250g
Složení: Bramborový škrob.
Klasifikace: PRŮMĚRNÉ HODNOTY na 100 g ENERGIE 1360 kJ/320 kcal TUKY Z TOHO NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY Přibližně 0 g Přibližně 0 g KARBOHYDRÁTY Z TOHO CUKRY Přibližně 80 g Přibližně 0 g BÍLKOVINY Přibližně 0 g SŮL Přibližně 0,06 g

Le 5 Stagioni mouka Superiore 10kg

Cena 609 Kč
Dostupnost: 98 KS skladem
Jemná pšeničná mouka typ "00" s vysokým obsahem bílkovin, vhodná pro všechna přímá i nepřímá těsta s dlouhým droždím, kde je vyžadována vynikající elasticita. Je také zvláště vhodný pro těstoviny s řízeným zráním (chladnička).
Typ mouky  "00"
Bílkoviny: min. 13%
Síla: W 330
Pružnost: P/L 0,60
Obsah popela: max. 0,55
Hmotnost:

10kg

Paneangeli vanilkové droždí 48g

Cena 82 Kč
Dostupnost: 99 KS skladem

Vanilkové droždí na sladké 3 kusy.Instantní kvasnicový prášek s jemnou vůní vanilinu. Jedná se o chemické kvasinky složené z hydrogenuhličitanu a pyrofosfátu, kypřících činidel, které se aktivují vodou a teplem trouby.Ideální pro přípravu všech pečených dezertů, jako jsou koláče z měkkého těsta, pečivo s krátkou kůrou a měkké koláče.Díky okamžitému kynutí jej jednoduše prosejete a přidáte do těsta jako poslední, než přidáte tekutiny. Vložte do trouby již horké a během vaření neotevírejte. Sáček o hmotnosti 16 g je indikován až do 500 g mouky.

Hmotnost: 48g

Složení: Kypřící činidla (difosforečnan sodný (E 450), hydrogenuhličitan sodný (E 500)), kukuřičný škrob, stabilizátor (sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin (E 470a)), aromata. Bez složek živočišného původu.

Le 5 Stagioni Manitoba 10kg

Cena 653 Kč
Dostupnost: 95 KS skladem
Mouka hladká "00"W=410.Italská mouka, vyrobená z měkké tvrdé pšenice, typu „00“ s velmi vysokým obsahem bílkovin.Mouky nad W300, nazýváme "silné", protože jsou silně odolné proti deformaci lepku. Mezi nejsilnější mouky řadí právě Manitoba.Charakteristickým znakem mouky Manitoba je velmi vysoká absorpce vody ( mouka absorbuje takové množství vody, které vám umožní zvětšit jeden a půl jednou svou hmotnost ), čímž  těstoviny nelepí a zůstává al dente. Pečivo a koláče z mouky Manitoba si dlouho zachovávají vysokou úroveň vlhkosti.Manitoba  je mouka určená i do kynutého těsta, které dlouho kyne. Je třeba si uvědomit, že čím delší je doba kynutí, tím by si mouka měla zachovat koeficient nad W300, protože účinněji zadržuje CO2, který vyrábí fermentačním procesem, díky čemuž získáme baculaté a skvěle vykynuté těsto. Manitoba se nachází také v cukrářských výrobcích na kvásku.Manitoba může být úspěšně použita ve veganské a vegetariánské kuchyni, protože je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin.Chemické vlastnosti:Vlhkost: 15,5%Obsah bílkovin 14,5
Hmotnost: 10 kg
Energetická hodnota 1437kJ/339Kcal Tuk 0,9g Sacharidy 69g (z toho cukr 1,5g) Bílkoviny 13g Sůl 0g

Paneangeli pivovarské droždí 21g

Cena 85 Kč
Dostupnost: 92 KS skladem
Pivovarské droždí pro pizzu, focaccia, speciální chleby a dezerty Pivovarské droždí pro pizzy, housky, speciální chleby a dezerty 3 x 7 g

Mistr Fornaio by se mělo přidávat do mouky spolu se 2 lžičkami cukru, a to jak na sladká, tak na slaná těsta. Není nutné její rozpouštět ve vodě.Pokud použijete pouze část obsahu sáčku, uchovávejte zbytek v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.

Hmotnost: 21g
Složení: sušené droždí, emulgátor: sorbitan monostearát

le 5 stagioni mouka na pizzu in teglia 10kg

Cena 804 Kč
Dostupnost: 96 KS skladem

Mouka na pizzu pro rychlé kynutí-šetří Váš čas.

Pizza Teglia je směs určená pro výrobu obzvláště křupavé a lehké pizzy a focaccie. Jeho receptura umožňuje rychlé kynutí (asi 2 hodiny) na vytvoření velmi měkkých a

chutných pizz a focaccia s plným respektem k tradici.

Hmotnost:10 kg

Složení: PŠENIČNÁ mouka typu „0“, SOJA mouka, sůl, dextróza, deaktivované droždí, sladová PŠENIČNÁ mouka, potravinářské enzymy (hemiceluláza, alfa amyláza), prostředek pro úpravu mouky: E300 (kyselina L-askorbová)

Energetická hodnota: 337 Kcal - 1431 Kj Bílkoviny: 14 Sacharidy: 66 Tuk: 1,6

Le 5 stagioni pivovarské droždí 500g

Cena 238 Kč
Dostupnost: 84 KS skladem
Pivovarské kvasnice sušené Suché pivovarské kvasnice Le 5 Stagioni jsou vhodné pro všechny druhy těsta, mají vysokou kypřicí schopnost a jsou založeny na instantních pivovarských kvasnicích (Saccharomyces Cerevisiae).

 Aktivní suché pivovarské kvasnice určené k použití přímo do těsta v poměru zmenšeném o jednu třetinu ve srovnání s čerstvým droždím

Hmotnost: 500g
Složení: Sušina: 95 %
Energetická hodnota: 353 Kcal - 1478 Kj Bílkoviny: 49 Sacharidy: 12 Tuk: 6,5

Le 5 Stagioni Mix Ciabatta Romana 10kg

Cena 809 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem
Mix mouky na Ciabattu Mouka Le 5 Stagioni 'Ciabatta Romana' je směs speciálně vyvinutá pro výrobu těsta na pizzu "in pala" v římském stylu.Tato speciální směs je vhodná zejména pro přímá i nepřímá těsta a zaručuje extrémní lehkost a stravitelnost těsta.S Ciabatta Romana se v těstě rozvine velmi alveolová střídka a křupavá kůrka, lehká na patře. Jeho zvláštní složení (které zahrnuje Naturkraft Mateřské droždí) je ideální pro dlouhé kynutí těsta při kontrolované teplotě (v lednici).

Hmotnost: 10kg
Složení:

PŠENIČNÁ mouka typu „00“, sušené PŠENIČNÉ droždí, šťáva z aceroly v prášku (acerola, maltodextrin), potravinářské enzymy (amyláza, hemiceluláza)

Eridania třtinový cukr 500g

Cena 75 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem

TŘTINOVÝ CUKR V SÁČCÍCH.Přirozeně bez lepku a vhodné pro veganskou stravu. Křupavé zlaté krystaly dělají z Tropical by Eridania perfektní alternativu k bílému cukru. Díky své zakulacené chuti dodává přirozenou a vyváženou sladkost. Je ideální pro slazení bylinných čajů a v kombinaci s přísadami s výraznou chutí, jako je kakao, káva a ovoce. Tropical od Eridania je k dispozici v  formátu- praktické sáčky.

Výrobce:Eridania Historie kvality Od roku 1899 Zaručená a zachována kvalita Eridania vždy vybírala ty nejlepší produkty, aby zaručila dokonalost. Z více než stoletých italských zkušeností, kompletní řada pro uspokojení všech chuťových a výživových potřeb.

Eridania Italia SpA Via del Triumvirato 13 Bologna Produkt balený v továrně ve Vicolo Carrarone 3 Russi (RA)

Země balení Itálie

Hmotnost.500g

Barilla mouka tipo"00" 500g

Cena 46 Kč
Dostupnost: 50 KS skladem

Měkká pšeničná mouka "00"Barilla mouka typu 00 je vhodná pro všechny přípravky, sladké i slané, s krátkou dobou kynutí a jednoduchými postupy.

IDEÁLNÍ S ...Příprava listového těsta, křehkého pečiva, cukrovinek, sušenek, bešamelové omáčky, smažených těst a krémů doma.

Hmotnost: 500g

Složení: Typ "00" měkká pšeničná mouka. 100% italská pšenice

Klasifikace: ENERGIE Kj 1468 ENERGIE Kcal 346 TUKY g 1,7 z toho NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY g 0,4 KARBOHYDRÁTY g 71 z toho CUKRY g 0,2 VLÁKNA g 1,4 BÍLKOVINY g 11 SŮL g 0,002

Perugina Cacao 75g

Cena 64 Kč
Dostupnost: 49 KS skladem

Sladké kakao .Perfektní surovina připravená k použití pro přípravu lahodných dezertů.Perugina® Cacao Zuccherato díky své exkluzivní bezlepkové receptuře dodá vašim dezertům a nápojům jemnější a plnější chuť. Nechte se inspirovat recepty s Perugina® Cacao Zuccherato a ohromte své blízké sladkými výtvory.

Hmotnost: 75g

Složení: cukr, kakao, aromata, regulátor kyselosti uhličitany draselné. Kakao: minimálně 31 %. Kakaové máslo: 20,2 %. Skladujte na suchém místě a mimo dosah zdrojů tepla. BEZLEPKOVÉ

Energie 1643 kj/ 389 kcal Tuky 6,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 3,9 g Sacharidy 71 g z toho cukry 69 g Vláknina 7,4 g Bílkoviny 6,2 g Sůl 0,07 g

Casillo il pane mouka tip "0" 1kg

Cena 51 Kč
Dostupnost: 50 KS skladem

Měkká pšeničná mouka typ 0

W 200

Chléb je historie. Naše 100% italská pšeničná mouka dodává vašim výtvorům vynikající vůni a správnou konzistenci a je ideální pro chléb, focacciu a taralli s autentickou a intenzivní chutí. S naší měkkou pšeničnou moukou typu 0 můžete ve své kuchyni oživit starodávnou tradici každodenního pečení.

Nutriční informace:Energie 1501kJ - 354 kcal,Tuky 2g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,4g,Karbohydráty 72g z toho cukry: 0,4g

Vlákna 2g ,Bílkoviny 11g,Sůl 0,004 g

Hmotnost:1000g

Granarolo mandorla bez cukru 1l

Cena 84 Kč
Dostupnost: 100 KS skladem

Mandlový nápoj Granarolo 100% Vegetable bez cukru je dobrý k snídani a výborný jako svačina. je ideální pro vaše recepty, ale je perfektní i sám o sobě. vyrábí se z mandlí pěstovaných v Itálii. je lahodný a velmi lehký, protože neobsahuje cukr ve formátu 1l .Nápoj je obohacen o vitamíny a vápník.

Ingredience:Voda, italské mandle 2,5 %, uhličitan vápenatý, sůl, emulgátor: slunečnicový lecitin, stabilizátor: guma gellan; přírodní příchuť, vitamíny: Riboflavin (B2), B12, D2. Může obsahovat jiné ořechy

Objem:1000ml

Master martini gourmet chef 1l

Cena 129 Kč
Dostupnost: 98 KS skladem

Trvanlivý výrobek na vaření.Master gourmet chef je rostlinný krém vhodný k přípravě či k dochucení omáček,těstovin,masa,zeleniny a dalších jídel.

Složení:voda,ztužené rostlinné oleje a tuky/23%/-palmojádrový,slunečnicový,sušené podmáslí/z mléka/,kukuřičný škrob,maltodextriny,emulgátor/lecitiny/stabilizátory-E412,E410.

Objem:1000ml

Barilla cous cous 500g

Cena 132 Kč
Dostupnost: 99 KS skladem
Kuskus.Kuskus pochází ze starobylého zpracování krupicových granulí, které jsme převzali, abyste objevili všechny chutě středomořské kuchyně. Krupice je pečlivě zpracována, aby vám nabídla vynikající středně zrnitý kuskus, ideální pro typické tradiční recepty se zeleninou, masem nebo rybami.Příprava kuskusu je velmi snadná.Výrobek stačí zalít horkou osolenou vodou nebo vroucím vývarem, nechat pár minut odpočinout a získáte produkt s dokonalou konzistencí, ideální pro vaše recepty na maso, ryby nebo zeleninu.IDEÁLNÍ S ...Ideální pro suché přípravy, jak velí středomořská tradice. Vyzkoušejte recept s opečenou zeleninou, cizrnou a karamelizovanými cherry rajčaty. Přidejte kuřecí nebo rybí maso podle vašich preferencí.
Hmotnost: 500g
ENERGIE Kj 1511 ENERGIE Kcal 356 TUKY g 1,5 z toho NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY g 0,3 KARBOHYDRÁTY g 72,2 z toho CUKRY g 3,5 VLÁKNA g 3 BÍLKOVINY g 12 SŮL g 0,002