Grand fermage camembert kravský sýr 125g

Brie de Meaux je měkký sýr s plstnatou kůrkou vyrobený ze syrového kravského mléka. Jeho oblast produkce se rozkládá napříč departementy Seine-et-Marne, Hauts-de-Seine, Val-de-Marne, Seine-Saint-Denis, Paříž, Aube, Yonne, Aisne, Loiret, Marne, Haute-Marne a Meuse. Jeho název pochází z regionu Brie a města Meaux, které se nachází v Seine-et-Marne.

Od roku 1980 je držitelem chráněného označení původu (CHOP) a od roku 1996 chráněného zeměpisného označení (CHZO).

Brie de Meaux má tenkou, bílou kůrku s červenými pruhy nebo skvrnami.

Jeho těsto je krémově zbarvené a hladké.

Po čtyřech týdnech zrání je Brie de Meaux čtvrtzralým sýrem (nejméně 25 % jeho výšky). Má mléčnou chuť a může být mírně slaný s nádechem hořkosti.

Mezi čtyřmi a šesti týdny zraje pozvolna od kůry směrem ke středu, přičemž jeho textura se mění z drobivé na vláčnou. Jeho aroma se rozvíjí postupně.

Po šesti až osmi týdnech je Brie de Meaux plně zralá, má vláčnou texturu a jemnou vůni smetany, másla a lískových oříšků.

Složení:syrové kravské mléko, sůl, syřidlo, kultury

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:175g

Francouzský sýr Camembert Le Bocage má bohatou, máslovou chuť.Camembert du Bocage je speciální sýr vyrobený ze syrového kravského mléka pocházejícího z malé mlékárny v regionu AOP. Dodává se v půvabné dřevěné krabičce.Camembert, jeden z nejtypičtějších a nejoblíbenějších sýrů Francie, je téměř institucí francouzské gastronomie. Měkká kulatá sýrová kůrka slonovinové barvy v sobě snoubí máslovou konzistenci s jemnou, sladkou a ovocnou chutí a sametovou texturou, která se s postupem zrání vyvíjí.

Camembert je sýr, který si oblíbí nejvíce lidí, a podobně jako brie je obvykle výchozím bodem pro jakoukoli sýrovou desku. Náš Camembert je klasickou volbou, vyráběnou v Normandii, stejně jako všechny sýry Camembert, aby se tak mohly nazývat. Mléko pochází od krav z regionu Orne v severní Francii, kde se vyrábí a zraje něco málo přes měsíc, aby se plně rozvinuly všechny jeho chutě.

Camembert je všestranný sýr, který se hodí jak na sýrový tác, tak i když se peče v samostatné krabičce a podává se sezónním ovocem, krekry nebo jen čerstvou bagetou. Ačkoli většina lidí podává Camembert zaměnitelně s jeho slavným bratrancem Brie, má originálnější chuť a oříškovější, dřevitější tóny, takže je to odvážnější volba. Ať už se rozhodnete podávat jakkoli, tento francouzský favorit je nutností ve spíži gurmána.

Složení:MLÉKO, sůl, syřidlo (zvířecí, telecí), bakteriální kultura, Lactococcus lactis subsp lactis, Lactobacillus delbrueckii, kůra, penicilium candidum.

Energie (kJ/kcal) 1163 kJ/280 kcal Tuky 22 g z toho nasycené mastné kyseliny 15 g Sacharidy 0,5 g z toho cukry <0,5 g Bílkoviny 0 g Sůl 1,6 g

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:250g

Sýr s modrou plísní s výraznou chutí, charakterem a rustikální chutí. Extrémně krémová textura. Regionální produkt z francouzské oblasti Auvergne. Zraje více než 60 dní, zatímco sýr s CHOP zrá pouze 28 dní.

Složení:Nepasterované kravské mléko, sůl, syřidlo živočišného původu, mléčné kvásky, Penicilium roqueforti.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE/JEDNOTKA

Výživové hodnoty na 100g: Energetická hodnota 1423kJ, Bílkoviny 24g, Tuky 28g, Mastné kyseliny nasycené 20g, Sacharidy 1g, Cukry 0,5g, Sůl 2,6g

ALERGENY

Obsahuje: Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:125g

Tendre Bleu De Bresse je sýr s modrou plísní vyrobený z pasterovaného mléka francouzského původu. Jeho historie sahá až do 18. století, kdy pastýři v regionu Bresse ve Francii začali vyrábět tento sýr s jedinečnými vlastnostmi. Tendre Bleu De Bresse je krémový, jemný sýr s měkkou, sametovou texturou a mírnou, lehce pikantní chutí. Jeho kůrka je mírně vlhká a modrozelené barvy díky přítomnosti plísní. Při jeho výrobě se používají pasterované mléko, smetana, sůl a fermenty, které dodávají sýru intenzivní vůni a jedinečnou chuť. Tendre Bleu De Bresse 250 g je všestranný sýr, který si můžete vychutnat samostatně nebo v kombinaci s masovými či rybími pokrmy. Díky své měkkosti a krémové textuře je vhodný i jako přísada do mnoha gastronomických receptů.Bylinný sýr z pasterovaného mléka.

 Složení: pasterovaná smetana, sůl, fermenty. Mléko a smetana původem z Francie.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM

Hmotnost:250g

Řemeslná výroba. Pico Affiné je měkký sýr vyrobený z kozího mléka. Pico Affiné je malý kozí camembert s přírodní kůrkou pokrytou kvasnicemi. U výrobce zraje 8 dní a v původním obalu může dále zrát. Má intenzivní a kořeněnou chuť kozího sýra.

Picandine Pico Affine, nejčastěji přirovnávaný k Camembertu, je vyzrálý sýr z kozího mléka s tenkou květnatou kůrkou a měkkou, elastickou texturou. Vnitřek i vnější strana mají zlatavý odstín. Chuť je výrazná, pikantní se sladkým závěrem. Ideální pro sýrový talíř s hrozny a hruškami. 

Složení: Pasterované kozí mléko, sůl, mléčné fermenty,koagulant.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍM PRVKEM.

Hmotnost:125g

Roquefort d’Argental je syrový sýr s modrou plísní z ovčího mléka s intenzivní a komplexní chutí. Vyrobený ve Francii tradičními technikami a z nejjemnějšího ovčího mléka, Roquefort d’Argental nabízí jedinečný zážitek ze světa modrých sýrů. Díky své krémové textuře a výrazné chuti je Roquefort d’Argental ideální pro gurmánskou večeři nebo jako přísada do široké škály pokrmů. Roquefort d’Argental je sýr z ovčího mléka s intenzivní chutí a krémovou texturou, vyznačující se modrou plísní, která mu dodává charakteristickou chuť. Pochází z Francie a dokonale se hodí k ovoci, ořechům a červenému vínu. Vychutnejte si ho na sýrovém talíři nebo jako přísadu do vašich oblíbených pokrmů.

Složení:ovčí MLÉKO, sůl, MLÉČNÉ fermenty, syřidlo, penicillium roqueforti

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ SLOŽKOU

Hmotnost:100g