Tommasi rafaél valpolicella classico superiore doc 0,75l

Červené víno

Původ tohoto Montepulciana je Peligna, s písemnými doklady o jeho pěstování v údolí Peligna, které se datuje do poloviny 18. století. Od posledního poválečného období se její pěstování rozšířilo na celou oblast pobřežních kopců a dnes je hlavní vinnou révou regionu Abruzzo. Je to rostlina, která může růst jak ve vnitřních horských oblastech, tak na kopcích, až po pobřežní oblasti. Nabízí bohatou a obvykle pozdní produkci, se sklizní začíná koncem září a pokračuje po celý měsíc říjen. Hrozny Montepulciano jsou schopny produkovat výrazy velkého kalibru, pokud jde o sílu, eleganci a čichovou šíři, vyznačující se silným obsahem anthokyanů, vysokým obsahem cukru a výraznou kyselostí.

SPONTÁNNÍ FERMENTACE

Biodynamický výrobce ve sklepě nepoužívá biotechnologie a chemicko-fyzikální korekce a ponechává na přírodě odpovědnost za výrobu vína.Spontánní fermentace pracují s tím, co příroda každý rok nabízí a spoléhají na sílu a zdraví vinice, aby získali velké hrozny pokryté mikroflórou nezbytnou pro fermentaci.

BEZ PŘIDANÝCH SIŘIČITÝCH (méně než 10 Mg-lt)

Biodynamické víno nepotřebuje konzervační látky, jeho hrozny již obsahují všechny prvky potřebné k přirozené stabilizaci a konzervaci v průběhu času.

Spontánní fermentace nemůže být provedena v přítomnosti siřičitanů; jeho přidání do hroznů nebo do moštu ve sklepě znamená odstranění mnoha rodin původních kvasinek přítomných na slupce, které jsou základním základem každéhobiodynamické víno.

Víno velké složitosti potřebuje co nejvíce kvasinek.

 NEFILTROVANÉ SE ZÁKLADEM

Barva: Rubínově červená barva s jasně fialovými odlesky.

Vůně: džem z lesních plodů, kořenitá a svěží vůně mandlí.

Chuť: plná, tříslovitá, svěží a uspokojující.

Párování:Měkké sýry, plátky hovězího masa a arrosticini.

Doporučená teplota:16-18°C

Obsah alkoholu:14% vol.

Objem:750ml

Klasické Chianti s krásnou rubínově červenou barvou, tóny třešní a květin, svěží a harmonické víno.

Ocenění:James Suckling 89 bodů.Oblast: Toskánsko Teplota podávání: 18°C

Složení: 85% Sangiovese, s Canaiolo a dalšími původními červenými hrozny z panství

Hodí se k: Jídlům s jehněčím, hovězím, drůbežím masem a zrajícími sýry.Chianti v láhvi fiaska červené vínoVinař Rolando a jeho rodina se zde vydávají na odvážnou cestu a lahvují své nejlepší Chianti (nedávno oceněné 90 body James Suckling) do nostalgické láhve Fiasco.V Itálii jsou nyní pouze 3 manufaktury, které vyrábějí tyto lahve.

​Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Objem: 1500ml

Sklizené od konce září do prvních dvou týdnů v říjnu Macerace na kůži po dobu tří týdnů, s častým čerpáním Fermentované s nativními kvasinkami Zrání v cementových nádržích a zrání v láhvi po dobu 4-5 měsíců Přibližně 3500 případů vyrobených každý rok.

Tancredi, charakterstické červené víno ze sicilského rodinného sídla Donnafugata, se dočkalo proměny díky kreativitě módní značky Dolce & Gabbana.

Jméno Tancredi evokuje jednoho z protagonistů leoparda, který je nevyčerpatelným zdrojem inspirace i pro značku Dolce & Gabbana.

Odrůda:Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat

Kulinářské doporučení:Zvěřina, grilovaná masa, smažené ryby, grilované ryby, pečená masa

Obsah alkoholu:14,5 % obj.

LAHEV JE V DÁRKOVÉM viz foto.

Objem lahve:750ml

ČERVENÉ VÍNO

Montepulciano d'Abruzzo DOC "Le Terre dell'Abate" z vinařství Zaccagnini je oslavou kořenů Abruzza, vyrobených z pečlivě vybraných hroznů Montepulciano. Toto víno je vynikajícím příkladem toho, jak se vinařská tradice může setkat s moderními technikami a dosáhnout překvapivého výsledku.

Barva: Montepulciano d'Abruzzo "Le Terre dell'Abate" má intenzivní rubínově červenou barvu, která se zráním mění v podmanivou granátově červenou.

Buket: Vůně vyniká intenzivními tóny zralého červeného ovoce, jako jsou švestky a třešně, obohacené o nuance sladkého koření a lehký vanilkový nádech, který je výsledkem zrání v barikových sudech.

Chuť: V ústech je víno robustní, teplé a vyvážené, s dobře integrovanou tříslovinovou strukturou, která slibuje dobrou životnost. Je také měkké a harmonické, s přetrvávajícím závěrem, který zanechává příjemně kořeněnou dochuť.

Párování s jídlem: Toto Montepulciano d'Abruzzo je vhodné zejména k vydatným pokrmům, jako jsou pečeně, grilovaná masa a vyzrálé sýry. Je ideální pro večeři s přáteli nebo zvláštní příležitost.

Teplota podávání: Toto víno se doporučuje podávat při teplotě 18 °C, aby se zlepšily všechny jeho vlastnosti.

Zaccagniniho Montepulciano d'Abruzzo "Le Terre dell'Abate" je víno, které vypráví vášeň a smysl pro detail vinařství, což z něj činí vlajkovou loď produkce vína Abruzzo. Skutečná smyslová cesta v regionu Abruzzo, přímo ve vlastní sklenici.

Obsah akoholu:13%

Objem:0,75l

Červené víno ročník 2022

Odrůda hroznů: 100% Sangiovese (Morellino)

Výrobní oblast:kopceof the Maremma v Toskánsku 

Barva: Intenzivní rubínově červená barva 

Bouquet:Svěží a voňavá vůně s příjemnými tóny červeného bobulového ovoce 

Chuť:Jemné, kulaté víno bohaté na sladké třísloviny

Párování: Perfektní k červenému masu a vyzrálým sýrům

Teplota podávání 16-18 %

Obsah alkoholu:13,5 % obj.

Ocenění:v roce 2023 nejlepší víno Vini Veronelli - ročník 2020 - Pt. 85/100 

v roce 2021 Průvodce nejlepšími italskými víny od Veronelli - ročník 2019 - Pt. 85/100

Objem:750ml

Castel Borgo Fragolino Rosso vykazuje ve sklenici nádherné mladistvé tóny jahod, ostružin a borůvek. Objevují se také tóny dalšího ovoce. Toto šumivé víno voní po zralých, šťavnatých jahodách, čerstvě vyrobené jahodové zmrzlině a připomíná bílou čokoládu s kousky sušených jahod. Castel Borgo Fragolino Rosso lichotí chuti příjemnou sladkostí, svěží chutí a jemným, nepříliš dominantním chvěním.

Obsah alkoholu:7,5%

Objem:750ml

Ceci To You Lambrusco Emilia IGT Frizzante má intenzivní rubínově červenou barvu s jasnými odlesky. Pěna je bohatá, živá a perzistentní.

Ve vůni je intenzivní, podmanivé a provoněné tmavými ovocnými tóny připomínajícími třešně a lesní plody, jako jsou ostružiny, maliny a jahody.

Květinové tóny fialky doprovázejí příjemně kořenitý a minerální závěr.

Na patře je překvapivé a uspokojující, vyvážené mezi jemností, svěžestí, chutí a dobrou tříslovou strukturou odlehčenou lehkým zbytkovým cukrem.

Různorodost parfémů a vůní se potvrzuje i v chuti, která je umocněna v dlouhém a prodlouženém závěru.

Jeho dynamický doušek z něj dělá extrémně moderní víno, které vás neustále láká k pití.

Párování:Velká všestrannost v kombinacích. Tučná jídla jako uzeniny a cotechino s čočkou, dobře strukturované porce a rizota, středně vyzrálé sýry, grilovaná masa. Vynikající také samostatně jako meditační víno.

"Miluji jednoduchá potěšení, jsou posledním útočištěm složitosti“

– Oscar Wilde

Jednoduchost a elegance jsou duší tohoto Lambrusca, struktura a kvalita jsou složitostí tohoto těla. Pomalá macerace na slupkách, správný obsah alkoholu, svěžest a tradiční ovocné a květinové tóny mu dodávají snadné pití.

Výsledkem je rovnováha mezi bezprostředností a bohatou texturou vjemů. Skutečné útočiště pro milovníky chuti.

Na lahvi je možné zanechat vzkaz,dodává se s křídou a gumou.

Obsah alkoholu 11%

Objem: 0,75l

Červené víno 

Původ a vinifikace: Raboso Passito del Piave DOC se rodí na levém břehu řeky Piave z výběru těch nejlepších hroznů Raboso. „Pozdní sběr“, jako v naší nejlepší vinařské tradici, se provádí koncem podzimu. Následuje lehké sušení v ovocném sklepě, tedy v prostředí s teplotou a vlhkostí vhodnou pro zajištění výborné konzervace hroznů. Po odstopkování začíná macerace hroznů po dobu přibližně 20 dnů. Před prodejem se tento produkt nechá několik měsíců odležet v dubových sudech, aby se dokončil proces fermentace a na „sladkém konci“ mohl být zušlechtěn v láhvi.

Zrání: konec října

Chov: Guyot, GD.C., Free Cordon

Hustota révy: 4500 rostlin/hektar

Půda: střední textura, bohatá na mikroprvky, s vápenatou strukturou.

Obsah alkoholu: 14,5 % obj.

Cukry: 87 g. lt.

Kyselost: 7 g. lt.

Popis: rubínově červené víno s granátovými odlesky. Intenzivní a perzistentní ve vůni, s ovocnými tóny švestek, ostružin, třešní a černých třešní v popředí, s teplými kořenitými tóny. Na patře je sladké a jemné s dobrou tříslovostí a svěžestí, které podporují alkohol. Intenzivní a vytrvalý závěr.

Párování: je to „meditační“ víno. Ochutnáno v majestátní křišťálové sklenici se hodí k dezertům, zejména suchým těstovinám, a ke kořeněným sýrům. Zkuste to s lesním ovocem nebo hořkou čokoládou. Podávejte při 14-16°C.

Skladování: v chladu 12-16 °C, chraňte před světlem, doporučujeme láhev otevřít hodinu před podáváním.

Objem:500ml

Chianti Superiore docg

Sangiovese 100%

Intenzivní rubínově červená barva, tóny bobulí a třešní, černá čokoláda a květinové tóny lilie, elegantní a měkké třísloviny, intenzivní a přetrvávající chuť.

Období sklizně: Hrozny se sklízejí od poloviny září do října.

Způsob sklizně: Mechanická sklizeň s pečlivým výběrem hroznů.

Lisování: Měkké drcení a odstopkování.

Macerace: Na kůži po dobu 3 týdnů s častým přepumpováním.

Fermentace a stárnutí: Alkoholové kvašení, jablečno-mléčné kvašení s místními kvasinkami a zrání v cementových tancích. Další zrání v láhvi po dobu 5/6 měsíců.

Dlouhověkost: Vynikající pití po dobu minimálně 10 let

Obsah akoholu:13,5%

Objem:0,75l

Červené víno

V oblasti, kde se tyčí první morénové kopce, se získávají pozoruhodně vydatná a silná červená vína a Ronchedone je toho konečným důkazem. Velmi populární od chvíle, kdy se začalo uvědomovat, že určité zóny a určitá mikroklimata jsou vhodná pro získání takového vína. 

Marzemino, Sangiovese a 10% Cabernet z něj dělají víno, které nemůže projít bez povšimnutí. Ve vůni velmi bohaté s tóny červeného ovoce, drcených borůvek, třešní Marasca v alkoholu, aroma balzamika a marmelády.

Na patře je silné a pronikavé, čisté, pikantní s jemnou kyselinkou, která je znakem země Benaco. Perfektní k středně až dobře vařeným červeným masům, zvěřině a kožešinám, kořeněným sýrům, bohatým těstovinám a polévkám s masem.

Obsah alkoholu:14%vol.

Objem: 0,75l

ČERVENÉ VÍNO

Všechny dlouhé zkušenosti rodiny Tommasi lze nalézt v tomto jedinečném a velmi charakteristickém víně. Dovedně kombinuje místní i mezinárodní odrůdy hroznů s procesem Appassimento a svůj název má podle dřevěných a bambusových stojanů, kde se hrozny nechávají sušit.

Ocenění:2015 James Suckling 91 bodů

Poznámky k degustaci:

Hluboká, intenzivní rubínově červená, vykazuje buket s výraznými vůněmi velmi zralého červeného ovoce (maliny, višně a švestky) spolu s éterickými a kořenitými tóny. Na patře je velmi harmonické, bohaté a zaoblené, s dlouhým závěrem, který je vyvážen atraktivní kyselostí.

Návrhy na podávání

Všestranné víno, které lze pít po celou dobu jídla. Hodí se k nepříliš propracovaným pokrmům a je ideální k bílému i červenému masu nebo středně vyzrálým sýrům

Původ:Z hroznů vybraných ve svahových vinicích Valpolicella.

Hrozny:Corvina, Rondinella, Oseleta, Merlot

Vinifikace a zrání:Částečné sušení 30 % hroznů po dobu přibližně 45 dnů. Fermentace s řízenou teplotou při 25°-30°C po dobu 12 dnů. 12 měsíců zrání v 65 hl sudech ze slavonského dubu.

Alkohol:13 % obj.

Servírovací teplota:16-18 °C

Objem:0.75l

Červené víno "Bruno" ročník 2015 pochází z nejlepších hroznů Sangiovese Grosso vypěstovaných s péčí v naprostém respektu k přírodě a tradicím Montalcino. Ruční sklizeň, dlouhé kvašení a pomalý odpočinek ve velkých sudech pro získání vína se silným charakterem a přirozenou elegancí.Typologie: Červené,hrozny: 100% Sangiovese Grosso,Oblast výroby: Montalcino (SI) - ITÁLIE

Barva: Intenzivní rubínově červená s granátovými odlesky

Vůně: Intenzivní, perzistentní, jemná, květinová, ovocná, kořenitá

Chuť: Suchá, teplá, jemná, docela svěží, dosti tříslovitá, pikantní, plná, vyvážená , intenzivní, velmi perzistentní, jemné

Červená masa, zvěřina, dušená masa, pečeně, stařené sýry

Obsah alkoholu: 14 % Obj.

Objem:750ml

Červené víno  DOCG 

Rubínová barva zaujme zabarvením a intenzitou. Ovoce je bujné s velmi příjemnou černou třešní, která se mísí s tóny čokolády a sladkého koření.Jemnost zvyšuje květinovou složku a fialovou růži. Balzámové noty se objevují stále přesvědčivěji, s notami badyánu a divoké máty.Terciární prvky jsou jemné a umožňují vnímat příjemné tóny arabiky a jemného tabáku. U stolu najde svůj maximální výraz se stárnoucími sýry, dlouho vařeným masem, dušeným masem a zvěřinou.Typ vinifikace: sušení v krabicích po dobu 4 měsíců, macerace v oceli s prodlouženým kontaktemMalolactic: provedenoStárnutí a vývoj: v Barrique po dobu 24 měsíců, poté 12 měsíců v oceli a 24 měsíců v lahvi

Obsah alkoholu: 16% vol.

Objem:750ml

Červené víno

 Odrůda hroznů:Primitivo,

Barva:intenzivní červená,Vůně:komplexní kytice připomínající třešně, sušené bobule a opečené mandle.

Chuť:na patře je plné, ale zároveň měkké a elegantní. Dlouhá a příjemná dochuť.

Gastronomické kombinace:Těstoviny s omáčkami, stárnoucí sýry, zvěřina.

Podávejte při 18 ° C​

Obsah alkoholu :13,5% vol.

Objem:750ml

Scolari Merlot je vynikající červené víno z italské oblasti Veneto. Vyznačuje se bohatou vůní a plnou, harmonickou chutí. Ideální pro gurmánské pokrmy z červeného masa a zvláštní příležitosti.

Scolari Merlot pochází z malebné italské oblasti Veneto a je červené víno, které zaujme svou hlubokou vůní a plnou, harmonickou chutí. Toto víno, které je ideální pro vynikající pokrmy z červeného masa a zvláštní příležitosti, jistě osloví milovníky Merlotu s bohatým charakterem.

Merlot, rubínově červené barvy s fialovými odlesky, se vyznačuje jemnou vinnou vůní s tóny zralého červeného ovoce a lehce kořeněným tónem. V ústech je teplý, obalující a lehce tříslovinový. Tyto jedinečné vlastnosti barvy, vůně a vůně jsou typické pro vinnou révu, která roste na kopcích jezera Lago di Garda.

Scolari Merlot je víno, které se skvěle hodí k vynikajícím pokrmům z červeného masa. Hodí se k pokrmům z hovězího, jehněčího a zvěřiny. Dokonale zdůrazní chuť pečené zeleniny a zralých sýrů.

Alkohol:13%

Obsah:0,75l

Červené víno 

 Toto víno představuje komplexní červené ovocné tóny na nose, kde nejprve vyniknou ostružiny, maliny a lesní jahody, následované náznaky třešní a borůvek. Na patře vykazuje velkorysý obsah minerálů, dobrou svěžest, podpořenou příjemnými tříslovinami.

Párování potravin: Díky své chuti se skvěle hodí k rybí polévce, úhoři, tuňákovi, pstruhům, pražmám, sardinkám, mečounům nebo sušené či solené tresce. Podávejte při teplotě 12-14 °C.

Obsah alkoholu:13%

Objem: 750ml