Agr.al.ta tallaroga zrající ovčí sýr pecorino cixerri 360g

Polotučný stolní sýr vyrobený z plnotučného ovčího mléka od ovcí chovaných ve volné přírodě na kopcovitých a horských pastvinách Sardinie.

Mléko se sráží tekutým telecím syřidlem a vybranými enzymy. Kruh má průměr 22 cm, výšku 10–12 cm a hmotnost 3–3,5 kg. Jeho vnější strana je tmavá. Správného bodu zrání dosahuje po 120–150 dnech,s kompaktní bílou nebo slámově žlutou texturou. Jeho chuť je sladká, aromatická a mírně pikantní.Polotučný stolní sýr z plnotučného ovčího mléka od volně se pasoucích stád chovaných na Sardinii. Mléko se srážítekutým telecím syřidlem a vybranými enzymy. Jeden kruh měří 22 cm v průměru, 10–12 cm na výšku a váží 3–3,5 kg. Kůrka je tmavě hnědá. Tento sýr se po 120/150 dnech sráží, je bílý nebo slámově žlutý, s kompaktní texturou. Chuť je sladká, aromatická, lehce kořeněná.

Oblast výroby:Sardinie

Složení:Pasterované ovčí mléko, sůl, syřidlo,mléčné fermentace, E1105 (vaječný lysozym)Povrchová úprava konzervačními látkami: E202 aE235, se slunečnicovým olejem.

Solení:V nálevu

Zrání:90-180 dní

Chuť:Silná chuť, mírně kořeněná

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g:Energie 1782,8 kJ - 425,9 kcal,Tuky -34,9 g z toho nasycené mastné kyseliny 26,8 g,Sacharidy 0,2 g - z toho cukry 0,18 g Bílkoviny 27,8 g Sůl2,2 g

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost:350g