Negroni pancetta bacon 80g

Guanciale je specialita italské kuchyně, vyráběná z nasoleného a usušeného vepřového laloku. Kusy masa vážící přes jeden kilogram odřezané ze spodní části vepřové hlavy se i s kůží vcelku obalí v soli a černém pepři (může se také přidat cukr, drcený česnek, tymián obecný nebo chilli paprička) a pomalu se usuší na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Guanciale je hotové po minimálně třech týdnech. Používá se ve studené i teplé kuchyni podobně jako pancetta, od které se liší vyšším obsahem tuku a výraznějším aromatem. Spolu s vejci je základní surovinou pro těstoviny alla Carbonara. ​

PŘED POUŽITÍM DOPORUČUJEME ODSTRANIT KŮRU/ obsahuje pepř a sůl/.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

GUANCIALE JE VAKUOVĚ BALENÉ.

Složení:Vepřové maso (původ: IT), mořská sůl, aromatické rostliny, cukr, koření, dextróza, konzervační látka: E250; antioxidant: E301.

PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g Energetická hodnota 627 kcal / 2751 kJ Tuky 64g Z toho 22g Nasycené mastné kyseliny <0,5g Z toho cukry <0,5g Bílkoviny 12g Prodej 3,2g

Krájená pančeta uzená kostičky 2x 100g vanička

Vyrábí se z pečlivě vybraného masa a vyznačuje se výraznou chutí. Ideální pro carbonara.

Bez mléčných bílkovin a laktózy,bezlepku.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 200g

Složení: Vepřová slanina,sůl,přírodní aroma,dusitan sodný.

Krájená pancetta jemná na kostičky 2x100g vanička

Pancetta Dolce se vyrábí z pečlivě vybraných mas: její sladká chuť je ideální pro Amatriciana.

Bezlepková

Bez mléčné bílkoviny a laktózy

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 200g

Složení: Vepřový bůček Sůl Přírodní příchutě Konzervační látky: dusitan sodný

Pancetta affumicata od Veroni vyniká intenzivní chutí danou speciálně vybraným kořením a pomalým procesem uzení.

– Bez lepku

– Bez MSG

– Bez laktózy a mléčných výrobků

– Bez přidaných polyfosfátů

– S přírodními příchutěmi

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřový bok,sůl,dextroza,koření,přírodní aromata,konzervant:E250.Uzeno na bukovém dřevě,konzumujte po tepelné úpravě.Bez lepku.

Hmotnost:110g

Získáváno z italského vepřového masa vybraného pro váhu a kvalitu. Po oříznutí jsou podrobeny vhodnému suchému solení (sůl a koření), které se provádí ručně v několika krocích, které zahrnují střídání dob odpočinku po dobu nejméně 14 dnů. Vše podle receptů farmářů z minulosti.

Po odstranění vnější kůry se pancetta sroluje, sváže a na vnější straně pokryje zrnky černého pepře, čímž získá jedinečný, téměř elegantní vzhled, který spotřebitelé velmi oceňují.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřové maso, sůl, přírodní příchutě, koření (pepř 0,10%), dextróza, konzervanty: dusičnan draselný (E252), dusitan sodný (E250). 

Hmotnost:50g

Krájená pancetta.

Tato specialita se vyrábí zpracováním nasucho nasoleného vepřového bůčku, který se omotá kolem „coppa“ (vepřová krkovice), poté se sváže a krátce naloží. 

Jemně nakrájené plátky jsou kompaktní, libové a s mírně kořeněnou chutí. 

Krásně se podává s olivovým olejem, octem, solí a pepřem k čerstvé zelenině, jako je jemný bílý celer.

Bezlepkový

Bez mléčných derivátů

Složení:vepřový bok,vepřová krkovice,sůl,dextroza,antioxidant:askorbát sodný,koření,konzervanty:dusičnan draselný,dusičnan sodný,aroma.Bez lepku.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 100g

Tradiční vepřová slanina zauzená studeným kouřem.

BEZ MLÉČNÝCH DERIVÁTŮ

BEZ LEPKU

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 1500g

Složení: Vepřové maso,mořská sůl,aromatické byliny, koření,cukr,dextroza,. Antioxidanty : E 301. Konzervanty: dusitan sodný.Přírodně uzený výrobek.

Italská uzená slanina

Všechny výrobky Mendel  jsou vyráběny tradičními metodami, protože kvalita pro nás byla vždy nejdůležitější. Pro naše výrobky proto používáme pouze přírodní koření, které je do výrobků stále ručně masírováno, a pro kouření používáme bukové dřevo, které je obzvláště chudé na pryskyřici.Naše recepty na směsi koření jsou dobře střeženým tajemstvím, které se předává po generace.

VAKUOVĚ BALENO

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 260g

Složení: Vepřové maso, mořská sůl, bylinky, koření, cukr, dextróza, konzervant: dusitan sodný, antioxidant: exkorban sodný. Přírodně uzený výrobek. BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY. Skladujte na chladném a suchém místě.

Rolovaná slanina z vepřového masa Rolovaná sušená slanina z vepřového masa. Pancetta se podává buď jako čerstvá krájená na velmi tenké plátky s pečivem, nebo se krájí na kostičky, které dodají chuť omáčkám k těstovinám a jsou základem těstovin carbonara.

Bez lepku a bez laktózy.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 100g

Složení: Vepřový bok, sůl, kouřové aromatické přípravky, sacharóza, přírodní aroma. Antioxidant E301. Konzervant E250, E252.

Alergeny: Neobsahuje.

Pancetta krájená

Pancetta di Zibello se získává zpracováním vrchní svalové části vepřového bůčku (používá se pouze těžké italské vepřové maso).

Maso je osolené, okořeněné, rolované a částečně zakryté přírodním střívkem. Dlouhá doba zrání v nádherných sklepích Villa Gambara umocňuje sladkou chuť a intenzivní aroma produktu. Textura je extrémně jemná.

Bez lepku.

VAKUOVĚ BALENO.

ODESÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Složení:vepřový bůček 100% italský,sůl,sacharoza,koření a bylinky,konzervanty:dusitan draselný,dusitan sodný.

Hmotnost: 80g

Rolovaná slanina z vepřového masa Rolovaná sušená slanina z vepřového masa. Pancetta se podává buď jako čerstvá krájená na velmi tenké plátky s pečivem, nebo se krájí na kostičky, které dodají chuť omáčkám k těstovinám a jsou základem těstovin carbonara.

Bez lepku a bez laktózy.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

Hmotnost: 2000g

Složení: Vepřový bok, sůl, kouřové aromatické přípravky, sacharóza, přírodní aroma. Antioxidant E301. Konzervant E250, E252.

Alergeny: Neobsahuje.

Kořeněné vepřové líčko Guanciale je specialita italské kuchyně, vyráběná z nasoleného a usušeného vepřového laloku. Kusy masa vážící přes jeden kilogram odřezané ze spodní části vepřové hlavy se i s kůží vcelku obalí v soli a černém pepři (může se také přidat cukr, drcený česnek, tymián obecný nebo chilli paprička) a pomalu se usuší na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Guanciale je hotové po minimálně třech týdnech. Používá se ve studené i teplé kuchyni podobně jako pancetta, od které se liší vyšším obsahem tuku a výraznějším aromatem. Spolu s vejci je základní surovinou pro těstoviny alla Carbonara. 

PŘED POUŽITÍM DOPORUČUJEME ODSTRANIT KŮRU/obsahuje pepř a sůl/.

ZASÍLÁME V TERMOOBALU S CHLADÍCÍ VLOŽKOU

GUANCIALE JE VAKUOVĚ BALENÉ

UVEDENÁ CENA JE ZA 1,2KG,POKUD BUDE KUS MENŠÍ,UPRAVUJEME CENU SMĚREM DOLŮ.

Hmotnost:1 200 g Složení:Vepřové maso, sůl, sacharóza, přírodní látky určené k aromatizaci, koření. Antioxidanty: E 300. Konzervanty: E 252, E250